Sstt! Ini 15 Rahasia Pelayanan Restoran yang Jarang Diketahui Pengunjung

4. Sentuhan Pada Lemon

Setelah makan, segelas teh lemon mungkin menjadi pilihan yang terbaik untuk membersihkan mulut dan tenggorokan. Sayangnya, seorang mantan pelayan senior bahkan mengakui bahwa ia tidak pernah memesan menu yang menggunakan lemon.

Ia mengungkapkan bahwa peluang untuk lemon yang tidak dicuci masuk ke gelas pelanggan adalah sangat besar. Mereka hanya butuh melepaskan stiker yang menempel pada kulit lemon dan memotongnya, kemudian memasukkannya ke dalam gelasmu.

5. Kartu yang Tidak Bisa Digunakan

Beberapa pelayan mungkin cukup lelah dengan pelanggan yang terlalu banyak permintaan atau membuat mereka bekerja lebih keras. tentunya mereka tidak bisa protes dengan sikap pelanggan yang sedikit mengganggu.

Tetapi, beberapa pelayan yang mungkin tidak terima dengan perlakuan tersebut akan sedikit mengusili pelanggan. Pelayan usil ini tidak akan segan-segan untuk mengatakan bahwa kartu yang digunakan tidak berfungsi di depan kerabat atau mungkin rekan bisnis.

6. Hanya Ada Satu Jenis Susu

Sstt! Ini15 Rahasia Pelayanan Restoran yang Jarang Diketahui Pengunjung Foto: iStock

Pernah memesan susu rendah lemak atau bebas lemak? Nyatanya, hanya segelintir restoran saja yang memiliki jenis susu yang beragam. Sisanya, semua restoran akan menggunakan hanya satu jenis susu.

7. "Buatan Rumahan" Tidak Selamanya Berarti Benar

Mungkin di restoran yang menyediakan menu organik akan mengatakan bahwa sebagian produknya dibuat secara rumahan atau homemade. Ternyata, klaim homade atau buatan rumahan ini tidak bisa dipercaya sepenuhnya.

8. Teh Panas, Pesanan yang Paling Dibenci

Ketika menyiapkan secangkir teh panas, kamu perlu banyak melakukan pekerjaan. Menyiapkan air panas, mengambil cangkir dan sendok, menambahkan gula atau madu mungkin juga seiris lemon. Ini akan menjadi pekerjaan yang cukup merepotkan bagi pelayan terutama ketika restoran sedang ramai pengunjung.

9. Menu Telur Tidak Terbuat dari Telur

Sstt! Ini15 Rahasia Pelayanan Restoran yang Jarang Diketahui Pengunjung Foto: iStock

Mungkin cukup menyeramkan, tetapi ini tidak menutup kemungkinan bahwa sebagian restoran melakukannya. Sedikit restoran diketahui mengganti telur asli yang seharusnya digunakan dalam hidangan telur menjadi telur bubuk atau instan.

Hal ini biasanya dilakukan ketika restoran sedang ramai dan dapur mulai kewalahan. Tetapi ini hanya terjadi pada sedikit restoran dan pada waktu-waktu tertentu saja.

Baca juga: Ternyata Chef Paling Kesal Kalau Harus Masak 5 Hidangan Ini

10. Kesalahan Lebih Banyak pada Dapur

Ketika makanan yang dipesan lama disajikan, beberapa orang mungkin akan menegur atau marah pada pelayan. Tetapi ini sepenuhnya bukan salah pelayan.

Makanan yang disajikan pada tamu di restoran dibuat sepenuhnya di dapur. Pelayan hanya mengantarkan. Jadi, ketika makanan datang terlalu lama atau ada kesalahan yang tidak sesuai dengan pesanan itu merupakan kesalahan dari dapur dan berhenti untuk menyalahkan pelayan.

11. Pelayan Tahu Semua Rahasia Tamu

Tanpa diketahui, semua perilaku tamu menjadi rahasia yang disimpan oleh para pelayan. Terutama pada pelanggan lama, pelayan akan lebih mudah menghafal perilaku dan kebiasaannya. Jadi, berhati-hatilah.

12. Jangan Pesan Ikan di Awal Minggu

Sstt! Ini15 Rahasia Pelayanan Restoran yang Jarang Diketahui Pengunjung Foto: iStock

Di restoran, pengiriman bahan makanan tidak dilakukan setiap hari. Jika kamu menginginkan hidangan yang segar, usahakan untuk bertanya kapan hari pengiriman makanan terutama ikan. Biasanya, restoran melakukan pengiriman pada pertengahan minggu antara hari Selasa - Jumat.

13. Jangan Tanya Menu

Kamu tidak bisa datang ke restoran dan meminta rekomendasi menu pada pelayan atau sekadar bertanya bagaimana menu yang ingin dipesan. Pelayan tidak akan memberi tahu keadaan yang sebenarnya tentang menu tersebut. Terlebih rasa makanan bisa dikatakan relatif tergantung selera.

14. Sup yang Tidak Panas

Beberapa pelanggan mungkin saja akan mengeluhkan bahwa sup yang mereka pesan tidak panas. Tetapi, pada restoran yang tidak jujur sup itu tidak akan dipanaskan saat kamu mengembalikannya ke dapur. Sebuah trik memanaskan sendok menjadi jalan keluar yang dilakukan agar pelanggan merasa panas saat menyuapkan sup ke dalam mulut.

15. Menyapa Pelayan dengan Nama

Sstt! Ini15 Rahasia Pelayanan Restoran yang Jarang Diketahui Pengunjung Foto: iStock

Sedikit menambahkan kata dengan menyebut nama pelayan yang melayanimu di restoran akan menjadi sesuatu yang sangat menggembirakan mereka. Walaupun mereka tidak mengingatmu saat kembali lagi ke restoran. Jika kamu menyebut nama mereka, mereka tidak akan segan-segan untuk memberikan pelayanan yang terbaik.

Baca Juga: Para Chef Dunia Buka 10 Rahasia Soal Restoran dan Pengunjung