30 Resep Takjil Buka Puasa

5 Cara Membuat Singkong Goreng Empuk dan Merekah Gurih

Yenny Mustika Sari - detikFood Senin, 19 Apr 2021 10:30 WIB
cara membuat singkong goreng yang empuk dan merekah. Foto: iStock
Jakarta -

Singkong goreng jadi pilihan yang pas untuk berbuka puasa. Apalagi kalau singkong gorengnya empuk dan merekah serta rasanya gurih. Berikut cara membuatnya!

Singkong goreng yang empuk dan merekah memang banyak ditemui di pedagang gorengan. Namun, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Ada beberapa tips yang perlu diperhatikan kalau ingin membuat singkong goreng yang empuk dan merekah. Mulai dari jenis singkong yang digunakan hingga teknik menggorengnya.

Berikut 5 cara membuat singkong goreng empuk dan merekah.

1. Cara Memilih Singkong

cara membuat singkong goreng yang empuk dan merekah.cara membuat singkong goreng yang empuk dan merekah. Foto: iStock

Untuk membuat singkong goreng yang bertekstur empuk, tentu saja harus menggunakan jenis yang berkualitas. Pilih singkong yang masih baru dan tidak terlalu tua.

Biasanya singkong yang masih baru ini teksturnya empuk. Pilih juga jenis singkong yang dagingnya putih bersih. Kemudian, cuci bersih singkong dan potong-potong dengan ukuran sesuai keinginanmu.

2. Kukus Singkong Terlebih dahulu

cara membuat singkong goreng yang empuk dan merekah.cara membuat singkong goreng yang empuk dan merekah. Foto: iStock

Setelah dicuci bersih, kamu bisa mengukus singkong jika ingin teksturnya jauh lebih empuk. Setelah singkong matang, barulah digoreng hingga kekuningan.

Cara ini juga akan membuatmu terhindar dari banyak minyak. Karena, proses menggorengnya hanya sekali.

Baca Juga: Kalori Singkong Goreng dan Ubi Goreng, Mana yang Kamu Pilih?

3. Goreng Singkong Tahap Pertama

Selain dikukus, singkong bisa langsung digoreng. Sebelumnya, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Waktu menggoreng tahap pertama ini selama 30 menit sampai singkong kekuningan.

Setelah itu, angkat singkong dan tiriskan. Kemudian, masukkan ke dalam air racikan bumbu.

4. Masukkan ke Dalam Air Racikan Bumbu

singkong kejucara membuat singkong goreng yang empuk dan merekah Foto: Lusiana Mustinda/detikFood

Kalau ingin singkong goreng buatanmu terasa lebih gurih, buat juga air racikan bumbu. Berupa air yang ditambahkan garam. Jumlahnya harus banyak sampai menutupi permukaan singkong.

Ada juga yang meracik bumbu singkong goreng ini dengant tambahan bawang putih. Selain rasanya jadi gurih, aroma dari bawang putih juga sangat sedap.

5. Goreng Singkong Tahap Kedua

singkong kejucara membuat singkong goreng yang empuk dan merekah Foto: Lusiana Mustinda/detikFood

Setelah selesai direndam dalam air racikan bumbu selama beberapa menit, tiriskan singkong agar airnya tidak jatuh ke dalam minyak panas. Jika sudah agak kering, barulah goreng kembali singkong.

Panaskan terlebih dahulu minyak gorengnya. Kemudian, goreng singkong hingga merekah. Jika sudah kekuningan, angkat dan tiriskan. Singkong goreng yang empuk dan merekah siap disajikan. Lebih enak dicocol dengan sambal roa.

Baca Juga: 5 Kreasi Singkong Goreng Enak, Pakai Keju Hingga Sambal Matah

(yms/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com