Cireng Bumbu Rujak Rp 16 Ribu vs Rp 120 Ribu, Begini Beda Rasanya!

Kholida Qothrunnada

Jakarta -

Aci digoreng (cireng) adalah camilan khas Jawa Barat yang bahannya sederhana. Rasanya yang gurih dengan tekstur renyah di luar, membuatnya banyak disukai semua kalangan.

Umumnya, cireng berasal dari bahan tepung aci atau kanji. Camilan ini paling enak dimakan dengan dicocol kacang yang gurih atau sambal bumbu rujak pedas manis.

Resep Cireng Empuk dan Gurih

Dari catatan detikFood, berikut resep dan tips membuat cireng yang gampang dibuat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Adonan cireng cukup sederhana, sedikit bumbu bawang dan kaldu bubuk saja sudah menciptakan rasa gurih.Camilan sunda ini punya tekstur yang empuk di dalam dan renyah di luar.

Durasi	Porsi
45 menit	8
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Camilan

Baha-bahan

200 g tepung kanji
2 sdm tepung terigu
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
Minyak goreng secukupnya

Biang:

30 g tepung kanji
200 ml air
3 siung bawang putih, parut
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat Cireng Empuk dan Gurih:

Campur tepung kanji, tepung terigu, daun bawang, dan seledri kemudian aduk rata. Sisihkan.
Untuk membuat biang, campurkan semua bahan biang ke panci kecil.
Panaskan di atas api kecil, sambil aduk-aduk sampai menjadi adonan yang kental.
Angkat, masukkan ke dalam campuran tepung.
Aduk-aduk sambil diuleni perlahan sampai menyatu dengan tepung kering. Aduk sampai menjadi adonan yang kalis.
Ambil sekitar 1 sdm penuh adonan, kemudian pipihkan.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang untuk menggoreng cireng sampai mengembang dan kering.
Angkat dan tiriskan.

Tips Membuat Cireng empuk dan Renyah

Pilih tepung kanji yang berkualitas bagus, agar hasilnya cireng renyah kering.
Untuk adonan, bisa pakai tepung kanji seluruhnya kalau kamu suka tekstur sedikit liat. Jika suka tekstur sedikit empuk, campurkan sedikit tepung terigu.
Pastikan ketika menggoreng cireng terendam minyak dan di atas api sedang.
Kamu bisa menambahkan isi potongan atau suwiran daging ayam untuk membuat cireng isi.

Simak Video "Pentingnya Camilan Sehat untuk Anak Menurut Zita Anjani"
[Gambas:Video 20detik]
(Tim Detikfood/fds)

camilan makanan khas jawa barat tepung kanji jajanan khas sunda