Burger Premium

Ini Ciri Khas Burger Premium, Daging Premium dan Roti Homemade

Yenny Mustika Sari - detikFood

Selasa, 30 Mar 2021 17:00 WIB

ciri khas burger premium — Foto: Getty Images/iStockphoto

Jakarta -

Dikatakan sebagai burger 'premium' karena diolah menggunakan bahan berkualitas dan spesial. Karena hal itu merupakan kunci kelezatan dari burger.

Burger banyak ditawarkan restoran cepat saji sebagai makanan berat. Saat ini juga sudah banyak gerai burger yang tersebar di Indonesia. Menyoal harga sangat bervariasi, ada yang terjangkau sampai mahal karena termasuk burger premium.

Burger diberi label premium sesuai dengan kualitas bahan-bahan nomor satu yang dipakai. Mulai dari pemilihan jenis daging untuk patty, roti bun, hingga pelengkap saus dan kentang gorengnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jika burger premium menggunakan bahan-bahan berkualitas, dipastikan rasanya akan enak. Walaupun harganya cukup tinggi, namun sebanding dengan kualitasnya dan para pelanggan juga tidak akan kecewa.

Berikut beberapa ciri khas burger premium yang rasanya sangat lezat, seperti dilansir dari berbagai sumber.

1. Pemilihan jenis daging

ciri khas burger premium Foto: Getty Images/iStockphoto

Patty adalah kunci utama dari kelezatan burger. Patty biasanya terbuat dari daging sapi giling yang dibumbui dan dibentuk bundar.

Daging giling banyak terdapat di pasaran, namun kualitasnya belum tentu terjamin. Oleh karenanya, pembuat burger premium mencincang daging pilihan sendiri.

Dilansir dari No Spoon Necessary (16/5), ada 5 jenis potongan daging sapi yang cocok dijadikan patty burger. Yaitu chuck steak, sirloin, brisket, short rib tanpa tulang, dan plate skirt. Umumnya dipakai daging dari jenis sapi unggulan.

2. Roti bun

ciri khas burger premium Foto: Getty Images/iStockphoto

Bukan burger namanya tanpa bun burger. Roti mudah ditemui di supermarket atau toko roti. Kualitasnya pun beragam, ada yang biasa hingga premium.

Untuk jenis yang umum digunakan pada burger premium adalah roti tawar dengan taburan wijen di atasnya. Bisa juga menggunakan brioche, roti tawar Prancis yang rasanya agak manis dan bertekstur empuk.

English muffin juga banyak dipakai pada burger premium. Untuk jenis bun ini, teksturnya lebih keras.. Jika ingin hasil yang maksimal, banyak gerai burger yang membuat bun burger dengan campuran tepung khusus.

3. Jenis Keju

ciri khas burger premium Foto: Getty Images/iStockphoto

Salah satu pelengkap burger yang paling populer adalah keju. Selain mempercantik tampilan burger, keju juga bisa menambahkan cita rasa pada burger.

Jenis keju yang sering digunakan sebagai pelengkap burger adalah red cheddar atau smoked cheddar. Keju cheddar berwarna oranye ini memiliki rasa gurih yang pas ketika dipadukan dengan patty burger.

Dilansir dari Food and Wine (29/7), beberapa jenis keju yang cocok dijadikan pelengkap burger premium. Yaitu keju brie, goat cheese, monterey jack, hingga smoked gouda.

4. Sayuran Pelengkap

ciri khas burger premium Foto: Getty Images/iStockphoto

Selain keju, bahan pelengkap burger premium lainnya adalah sayuran. Sayuran pada burger juga bisa menambahkan cita rasa. Apalagi kalau sayuran yang digunakan memiliki tekstur renyah.

Selada adalah salah satu yang umum digunakan. Biasanya menggunakan jenis selada bokor (iceberg). Jenis selada lainnya adalah romaine dan butterhead.

Sayuran lainnya yang bisa ditambahkan adalah tomat dan bawang bombai. Bawang bombai bisa dalam bentuk mentah ataupun ditumis hingga membentuk karamel yang manis.