7 Bunga Hiasan Makanan yang Bisa Dimakan dan Bernutrisi

Diah Afrilian - detikFood

Senin, 15 Mar 2021 15:30 WIB

7 Bunga Hiasan Makanan yang Bisa Dimakan dan Bernutrisi — Foto: Getty Images/iStockphoto/GSPictures

Jakarta -

Beberapa bunga banyak dipakai sebagai hiasan hidangan. Ternyata bunga-bunga ini bukan hanya sebagai hiasan, tetapi juga bisa dimakan dan berkhasiat sehat.

Garnish atau hiasan pada suatu hidangan dibuat agar penampilan makanan lebih menarik. Bahan-bahan yang digunakan sebagai hiasan ini sebagian besar juga bisa dimakan habis bersama hidangan yang disajikan.

Beberapa bahan yang biasa digunakan sebagai hiasan atau garnish biasanya seperti bunga, serutan cokelat, karamel, gula halus, coklat bubuk, saus dan lainnya. Penambahan bahan-bahan tersebut dipilih berdasarkan kaitannya dengan bahan utama dari hidangan tersebut.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Penggunaan bunga sebagai hiasan pada hidangan juga bukan bunga sembarangan. Bunga-bunga tersebut merupakan bunga yang bisa dimakan bahkan terbukti memiliki manfaat yang bisa didapatkan oleh tubuh.

Berikut ini 7 bunga hiasan makanan yang dapat dimakan dan bernutrisi menurut Bold Sky (13/2):

1. Lavender

7 Bunga Hiasan Makanan yang Bisa Dimakan dan Bernutrisi Foto: Getty Images/iStockphoto/GSPictures

Bunga lavender memiliki kandungan therapeutic untuk merelaksasi syaraf utama. Sifatnya yang therapeutic membuat lavender dapat menyembuhkan infeksi parasit, kejang otot atau luka akibat gigitan serangga dan luka bakar.

Warnanya yang cantik dan rasanya tidak tajam membuat lavender seringkali digunakan sebagai hiasan pada suatu hidangan. Misalnya roti panggang, salad, hidangan penutup bahkan sebagai bumbu.

2. Dandelion

Dandelion memiliki kandungan nutrisi yang cukup baik. Bunga ini juga memiliki sifat penurun glukosa yang baik untuk tubuh.

Dandelion mengandung senyawa bioaktif seperti asam klorogenat, asam siklik dan taraxasterol. Kandungan senyawa ini berfungsi membantu tubuh mengendalikan diabetes dan gangguan metabolisme.

3. Mawar

7 Bunga Hiasan Makanan yang Bisa Dimakan dan Bernutrisi Foto: Getty Images/iStockphoto/GSPictures

Pada sebuah penelitian, kelopak bunga mawar terbukti mengandung antioksidan dan antibakteri. Kandungan ini sangat baik untuk mengatasi inflamasi, serangan radikal bebas serta bakteri dan virus pada tubuh.

Mawar juga sumber fenolik yang baik dan berbagai mineral serta vitamin penting lainnya. Kelopak bunga mawar ini secara umum digunakan dalam masakan khas Timur Tengah, India dan Afrika Utara.

4. Calendula

Calendula bukan hanya sekadar bunga yang dijadikan hiasan. Dalam beberapa jenis salad, calendula juga ditambahkan sebagai bahan pembuatnya.

Calendula diketahui mampu mengatasi eksim, ruam, infeksi hingga radang. Calendula juga memiliki efek anti-hipergliserika dan antikolinergik berkat kandungan antioksidan alaminya.

5. Rosemary

7 Bunga Hiasan Makanan yang Bisa Dimakan dan Bernutrisi Foto: Getty Images/iStockphoto/GSPictures

Lebih dikenal sebagai rempah rosemary sebenarnya juga datang dari keluarga bunga-bungaan. Rosemary memang lebih banyak digunakan sebagai rempah dan bumbu pada masakan bergaya Eropa.

Tetapi tidak menutup kemungkinan bahwa rosemary segar juga sering digunakan sebagai hiasan suatu hidangan. Rosemary mengandung banyak vitamin A, B, C juga sebagai sumber zat besi yang sangat baik.

6. Melati

Melati menjadi salah satu bunga yang terkenal dan bisa didapatkan dengan mudah di Indonesia. Selain digunakan sebagai hiasan, bunga melati juga bisa ditambahkan sebagai pemberi rasa pada teh atau hidangan manis.

Bunga melati memiliki kandungan antioksidan yang juga dikenal dengan kemampuan antibakterinya yang sangat kuat. Minyak dari bunga melati ini juga bisa diaplikasikan sebagai aromaterapi yang bermanfaat untuk kesehatan.

7. Saffron

7 Bunga Hiasan Makanan yang Bisa Dimakan dan Bernutrisi Foto: Getty Images/iStockphoto/GSPictures

Bunga saffron memiliki banyak kegunaan bukan hanya sebagai hiasan pada suatu hidangan. Saffron memiliki rasa, aroma dan manfaat kesehatan yang terbukti sangat luar biasa.

Saffron juga seringkali digunakan untuk memberi warna kuning pada makanan seperti kari, sup dan lain-lain. Saffron memiliki sifat antiseptik, antidepresan dan antioksidan yang dapat membantu meredakan gangguan pencernaan.