Makanan Kaki Lima Jepang dan Korea

Yatai, Warung Makan Kaki Lima Jepang yang Jual Ramen dan Sushi

Riska Fitria - detikFood

Jumat, 12 Mar 2021 15:00 WIB

Yatai, Warung Makan Kaki Lima Jepang yang Jual Ramen dan Sushi — Foto: iStock

Jakarta -

Sama seperti di Indonesia, di Jepang juga banyak pedagang makanan kaki lima. Dikenal dengan sebutan yatai dengan jualan berbagai jenis jajanan lezat khas Jepang.

Yatai adalah warung kaki lima di Jepang yang bisa berpindah-pindah tempat. Biasanya yatai menggunakan gerobak kayu, mobil boks atau kebanyakan berupa warung tenda dengan beberapa kursi untuk pengunjung.

Yatai banyak ditemui di dekat stasiun kereta, pinggir-pinggir jalan atau tempat yang dipadati oleh kerumunan orang. Dilansir dari Bokksu, warung makan kaki lima ini sudah ada sejak zaman Edo (1603-1868).

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Yatai, Warung Makan Kaki Lima Jepang yang Jual Ramen dan Sushi Foto: iStock

Pada abad ke-17 yatai banyak menawarkan makanan cepat saji, orang bisa menikmati makanan siang dan malam saat dalam perjalanan. Makanan yang sering ditawarkan adalah mie atau soba.

Yatai sempat menghilang karena peraturan yang ketat, tetapi pada masa industrialisasi dan urbanisasi di tahun 1900-an, yatai kembali bangkit. Banyak penjual di yatai yang menggunakan gerobak siap pakai pada 1950-an.

Saat itulah yatai sangat populer di Jepang dengan menawarkan makanan tradisional dan jajanan ringan khas Jepang. Nah, ada banyak jenis makanan khas Jepang yang ditemui di yatai.

Berikut jenis makanan tersebut:

1. Dango

Yatai, Warung Makan Kaki Lima Jepang yang Jual Ramen dan Sushi Foto: iStock

Dango mirip dengan mochi, berbentuk bulat, rasanya manis dan teksturnya kenyal. Dango disajikan dengan tusukan seperti sate. Ada yang diberi saus dan dibakar.

2. Kabayaki

Kabayaki adalah belut panggang. Belutnya dipotong tipis-tipis, lalu dibumbui dengan campuran kecap dan mirin. Kabayaki bisa dimakan langsung atau dijadikan lauk makan nasi.

3. Gyoza

Yatai, Warung Makan Kaki Lima Jepang yang Jual Ramen dan Sushi Foto: iStock

Gyoza merupakan pangsit yang biasanya diisi dengan daging babi giling. Lalu dicampur dengan bawang putih, kucai Jepang, jahe dan kubis.

Gyoza bisa digoreng, direbus atau dikukus. Kemudian disantap dengan saus celup yang terbuat dari kecap asin dan cuka.

4. Oden

Oden terbuat dari bahan-baha seperti telur rebus, kol, lobak, kue ikan dan tahu. Oden adalah sejenis makanan rumahan yang dimakan setiap waktu. Ini adalah salah satu jenis makanan yang banyak ditemukan di yatai.

5. Sushi

Yatai, Warung Makan Kaki Lima Jepang yang Jual Ramen dan Sushi Foto: iStock

Makanan khas Jepang yang satu ini juga banyak ditemui di yatai. Sushi juga banyak dipilih pengunjung saat berpergian karena praktis. Dijual dalam berbagai jenis dan dikemas dalam wadah plastik yang mudah dibawa.

6. Ramen

Semangkuk ramen selalu berhasil menarik perhatian pengunjung. Ramen di yatai juga banyak variannya, mulai dari kuah, daging yang dipilih hingga isian pelengkap.

Ramen diracik langsung dan biasanya pembeli menikmati ramen hangat dengan cara berdiri. Karena menyantap semangkuk ramen hanya perlu beberapa menit saja.

7. Takoyaki

Takoyaki juga menjadi favorit di yatai. Terbuat dari adonan yang dicampur gurita cincang. Lalu, diberikan topping berupa katsuobushi. Takoyaki dibikin saat dipesan sehingga selalu hangat mengepul.