Hari Soto Nasional, Ini 5 Fakta Soto Nusantara yang Terdiri dari 75 Jenis

5. Keunikan Mangkuk Soto

Hari Soto Nasional, Ini 5 Fakta Soto Nusantara yang Terdiri dari 75 Jenis Foto: iStock

Selain sejarah dan racikannya, soto juga punya keunikan pada mangkuk yang merupakan tempat penyajiannya. Ternyata penggunaan mangkuk soto di setiap daerah berbeda-beda. Itu berkaitan dengan ukuran mangkuknya.

Henry menyebut ada soto yang disajikan dalam mangkuk kecil dan ada pula yang besar. Dalam buku 100 Maknyuss Jalur Mudik bersama pakar kuliner Bondan Winarno dan Lidia Tanod, ada tiga ukuran diameter untuk menyajikan soto.

Ada yang 12 cm, ada yang 16-18 cm dan ada pula yang 20 cm. Biasanya soto yang menggunakan mangkuk 12 cm adalah Soto Tegal, Soto Pekalongan, Soto Semarang, dan Soto Kudus.

Sementara yang menggunakan mangkok ukuran 16/18 cm ada Soto Cirebon, Soto Lamongan, dan Soto Madiun. Dan yang menggunakan ukuran 20 cm ada Soto Betawi, Soto Bandung, Surabaya dan Malang.

Baca Juga : Cara Membuat Soto Ayam yang Gurih Enak

Simak Video "Bikin Laper: Kepiting Asap Berselimut Daun Pisang yang Bikin Ngiler"
[Gambas:Video 20detik]

(raf/adr)