3 Resep Tumis Sayuran yang Segar dan Sedap

3. Tumis Pare Bumbu Terasi

Rasa pahit renyah pare ternyata kaya khasiat dan nutrisi. Renyah segarnya makin terasa saat dipadukan dengan cabe dan terasi.

Tumis Pare Bumbu Terasi Foto: iStock

Bahan:

• 2 buah (300 g) pare hijau
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sdt terasi goreng, memarkan halus
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Belah pare menjadi dua, buang bijinya.
2. Iris melintang tipis.
3. Taburi sedikit garam, remas-remas hingga pare layu.
4. Bilas air bersih lalu tiriskan.
5. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
6. Masukkan cabai, dan terasi, aduk hingga wangi.
7. Masukkan pare, bubuhi kaldu jamur dan garam laluaduk hingga layu.
8. Angkat, sajikan hangat.