ADVERTISEMENT

Berani Coba? Mie Buntut Babi hingga Buntut Buaya yang Eksotis

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood
Senin, 18 Jan 2021 19:30 WIB
Berani Coba? Mie Buntut Babi hingga Buntut Buaya yang Eksotis
Foto: YouTube Best Ever Food Review Show

2. Buntut sapi

Berani Coba? Mie Buntut Babi hingga Buntut Buaya yang EksotisBerani Coba? Mie Buntut Babi hingga Buntut Buaya yang Eksotis Foto: YouTube Best Ever Food Review Show

Lanjut makan siang, Sonny dan Calvin mampir ke restoran Spanyol untuk cicip stew buntut sapi. Diracik chef asal Spanyol langsung, ia bilang kalau di Spanyol buntut adalah hidangan umum karena warganya memang suka buntut.

Stew buntut sapi diracik bersama daun bawang, wortel, dan seledri sebagai isiannya. Lalu buntut sapi ditumis sebentar sebelum dicampur bersama sayuran.

Kaldunya memakai saus tomat, red wine, rosemary, dan air. Stew direbus menggunakan api kecil sekitar 4 jam, sampai buntut sapi sangat empuk dan juicy hingga bisa lepas dari tulang.

"Hmmm... Sangat enak. Setelah 4 jam direbus, dagingnya melting dan ada tekstur berlemak yang luar biasa," kata Sonny.

Baca Juga: Yuk, Masak 5 Olahan Serba Buntut yang Gurih Empuk Ini!

3. Brutu ayam

Berani Coba? Mie Buntut Babi hingga Buntut Buaya yang EksotisBerani Coba? Mie Buntut Babi hingga Buntut Buaya yang Eksotis Foto: YouTube Best Ever Food Review Show

Ayam memang tak punya buntut, tapi brutu yang merupakan pantat ayam juga diolah jadi hidangan enak di Vietnam. Hidangan ini aslinya dari Filipina. Sonny dan Calvin tak sabar mencicipinya sebagai camilan.

Brutu diolah Do Dong dengan cara dipanggang. Sebelumnya brutu dicuci sampai bersih lalu dimarinasi bersama saus rahasia racikan Do Dong.

Tampilannya seperti sate ayam biasa dengan warna kuning oranye yang menggugah selera. Sonny bilang brutu ayam sangat berlemak. "Mirip seperti foie gras, meleleh di mulut tapi dengan cara berbeda," timpal Calvin.

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT