Drama Korea Terbaru 'Mr. Queen' Menampilkan Nasi Gukbap, Ini Faktanya

Yenny Mustika Sari - detikFood

Sabtu, 16 Jan 2021 10:00 WIB

Drama Korea Terbaru Mr. Queen Menampilkan Gukbap — Foto: iStock

Jakarta -

Drama Korea terbaru 'Mr. Queen' menyita perhatian karena memiliki cerita yang seru. Pada epiosde 10, hidangan gukbap muncul di drama tersebut. Ini faktanya!

'Mr. Queen' adalah drama Korea terbaru yang tayang di channel tvN. Drama ini mengisahkan seorang pria yang berprofesi sebagai chef dan terjebak di tubuh ratu pada zaman Joseon.

Drama ini menyita perhatian karena memiliki alur cerita yang unik. Ada kisah romantis, konflik, dan lucu.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pada episode 10 mereka yang tayang beberapa hari lalu, sang ratu Kim So Young yang jiwanya adalah Jang Bong Hwan kembali menyiapkan hidangan untuk Grand Queen Dowager atau dalam bahasa Korea adalah Daebi Mama.

Hidangan yang ia siapkan berupa gukbap. Berupa olahan nasi berkuah dengan topping lauk di atasnya dan tampilannya sangat sederhana.

Tapi, Daebi Mama saat itu sangatlah marah ketika dihidangankan gukbap. Kira-kira apa ya alasannya?

Berikut fakta gukbap yang dilansir dari beberapa sumber:

1. Apa itu Gukbap?

Drama Korea Terbaru 'Mr. Queen' Menampilkan Gukbap Foto: iStock

Gukbap adalah hidangan nasi khas Korea yang sederhana. Berasal dari kata guk dan bap yang artinya sup nasi dalam bahasa Korea. Tak heran kalau hidangan ini memiliki kuah hangat saat disajikan.

Hidangan ini biasa dinikmati ketika cuaca dingin. Penyajiannya bisa menggunakan mangkuk biasa atau hot stone bowl (dolsot).

Satu porsinya berisikan nasi putih yang disiram dengan kuah kaldu bening gurih. Ada juga potongan daging, tauge, dan sayuran lainnya. Untuk menikmatinya biasa ditambahkan kecap khas Korea bernama ganjang.

2. Sejarah Gukbap

Drama Korea Terbaru 'Mr. Queen' Menampilkan Gukbap Foto: YouTube KRA Drama

Gukbap masuk ke dalam hidangan yang tercatat dalam buku resep masakan Dinasti Joseon. Dilansir dari Korea Herald (2/9), gukbab tercatat dalam buku resep masakan Dinasti Joseon (1392-1910).

Bahkan diperkirakan sudah ada sejak abad ke-4 hingga ke-7. Ada juga yang menyebut gukbab yang menggunakan seolleongtang atau sup kaldu dari tulang sapi dan daging rebus ini berasal dari Dinasti Shilla (57 SM - 935 SM).

3. Hidangan untuk Rakyat Biasa

Drama Korea Terbaru 'Mr. Queen' Menampilkan Gukbap Foto: YouTube KRA Drama

Dalam beberapa sumber menyebutkan kalau gukbap dihidangkan untuk rakyat biasa. Menurut cerita sejarah, digambarkan orang-orang biasa menikmati semangkuk gukbap saat berkumpul di penginapan.

Ada juga cerita tentang ritual leluhur di altar yang disebut 'seonnongdan' untuk memajukan pertanian. Dalam ritual leluhur tersebut, seekor sapi dipersembahkan dan dagingnya digunakan untuk merebus sup dan diberikan kebanyak orang.

Pada episode 10 drama Korea terbaru 'Mr. Queen', Daebi Mama terlihat marah ketika dibuatkan gukbap. Ini karena gukbap adalah makanan orang biasa. Tapi, pada akhirnya gukbap itu dihabiskan olehnya. Karena, sang ratu membuatkan dengan rasa yang enak.

4. Ragam Jenis Gukbap

Drama Korea Terbaru 'Mr. Queen' Menampilkan Gukbap Foto: iStock

Gukbap memiliki jenis yang berbeda di setiap daerahnya. Seperti di Busan, gukbap muncul sekitar tahun 1950. Hidangan ini di sana sering disebut Dwaeji Gukbap.

Dwaeji gukbap sangat populer dan banyak yang menyukainya. Hidangan ini menggunakan tulang dan daging babi. Berbeda dengan kongnamul gukbap yang berasal dari Jeonju.

Sup nasi di sana disajikan sangat sederhana. Ciri khasnya menggunakan kuah kaldu bening dan tauge yang banyak dihasilkan di sana. Ada juga yang menambahkan kimchi.

5. Resep Kongnamul Gukbap

Drama Korea Terbaru 'Mr. Queen' Menampilkan Gukbap Foto: iStock

Kalau ingin membuat gukbap sendiri di rumah, ada banyak resep yang bisa kamu coba. Salah satunya dari Maangchi yang memberikan resep kongnamul gukbap. Jadi, kamu bisa merasakan gukbap seperti yang ada di drama Korea terbaru 'Mr. Queen'.

Bahan:
1 mangkuk nasi matang
Kuah kaldu yang dibuat dari teri dan rumput laut kering
170 gram tauge
1/2 bawang bombai, iris tipis
1 siung bawang putih, cincang halus
Kimchi secukupnya
Garam secukupnya
1 sdt cabai bubuk
1 sdt biji wijen, digerus
1 sdt minyak wijen
Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus tauge bersama bawang putih dan garam. Masak menggunakan api sedang selama 5 menit.
2. Selagi menunggu tauge direbus, siapkan kimchi ke dalam mangkuk nasi. Tambahkan juga bawang bombai.
3. Jika tauge sudah matang, angkat dan tiriskan. Setelah itu tambahkan tauge ke dalam mangkuk nasi.
4. Berikan bumbu merica dan cabai bubuk, biji wijen serta minyak wijen.
5. Panaskan kaldu ikan teri dan rumput laut sampai mendidih. Siramkan ke dalam mangkuk nasi.
6. Kongnamul gukbap yang hangat pun bisa dinikmati.