Resep Oseng Kikil dan Soto Kikil yang Kenyal Sedap

Tekstur kikil yang kenyal dan mulur bikin sensasi enak saat dikunyah. Karenanya banyak olahan kikil yang sedap. Seperti oseng kikil dan soto kikil yang enak.

Kikil yang dikenal dengan rasa kenyil-kinyil ini memang selalu menantang. Karena tak mudah dikunyah. Tetapi jika diolah dengan bumbu yang tepat rasanya lezat. Banyak orang ketagihan enaknya.

Selain dibuat gulai, kikil juga sering dipakai buat campuran mie kocok Bandung atau lontong kikil Surabaya. Bahkan ditumis dengan cabe dan kecap saja, rasanya lembut manis pedas.

Kikil juga enak dibuat soto. Dimasak dengan bumbu komplet hingga meresap. Lalu disajikan dengan tauge, daun bawang dan pelengkap soto lainnya. Rasanya tak kalah enak dengan soto daging.

Berikut ini 2 resep olahan kikil yang gampang dibuat. Kalau masu lauk spesial di akhir pekan, sajian kikil ini patut dicoba. Jangan lupa simak tips tentang kikil.

1. Resep Oseng Kikil Bumbu Kecap

Kikil yang satu ini bisa bikin nambah nasi terus. Bumbu kecap dan cabe yang meresap ke dalam kikil bikin rasa pedas, manis dan gurihnya makin kompak.

Oseng Kikil Kecap. Foto: deikfood

2. Resep Soto Kikil

Soto kikil ini tak kalah enak dengan soto daging. Berkuah kuning bening soto kikil ini juga memakai isian dan pelengkap soto umumnya. Gurih kenyalnya bikin nangih.

Resep Soto Kikil. Foto: Ari Saputra/detikcom

Tips:

1.Kikil sapi biasanya dijual dalam keadaan sudah direbus setengah matang dan sudah dibersihkan. Ada potongan dengan tulang lunak ada yang berupa lembaran.

2.Pilih kikil yang warnanya putih sedikit kecokelatan. Jangan membeli kikil yang terlihat sangat putih karena umumnya dicuci dengan bahan pemutih.

3. Cuci bersih kikil lalu rebus dengan air secukupnya, tambahkan 2-3 lembar daun salam agar aromanya lebih harum. Rebus hingga lunak. Jika mau menyingkat waktu bisa memakai panci bertekanan atau presto.