Masak Masak : Kwetiau Seafood Hotplate ala Restoran yang Sedap

Tim Detikfood - detikFood

Senin, 11 Jan 2021 10:00 WIB

Kwetiau Seafood Hotplate — Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Jakarta -

Kwetiau yang kenyal mulur disukai banyak orang. Apalagi kwetiau dimasak dengan saus seafood dan kuah yang pedas-pedas gurih. Disajikan panas di atas hotplate.

Tak bisa sering-sering makan di restoran, kamu tetap bisa menikmati menu restoran bikinan sendiri. Seperti sajian kwetiau dengan siraman saus seafood yang gurih mantap.

Disajikan di atas hotplate, kwetiau tetap hangat hingga suapan terakhir. Bisa ditambahkan cabe rawit utuh atau sayuran, jika suka. Karena memakai campuran seafood sebaiknya dimakan selagi hangat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Chef Martin Praja lewat Masak Masak yang ditayangkan TransTV tiap Sabtu dan Minggu jam 13.30 membagikan banyak resep dan tips. Resep kwetiau seafood ini bisa kamu contek berikut tips membuatnya.

Resep Kwetiau Seafood Hotplate

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Kwetiau Seafood Hotplate
Kategori :	mie
Masakan :	mie
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

150 g kwetiau basah
1 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt minyak wijen
Tumis Seafood:
2 siungbawang putih, cincang
30 g bawang bombay, iris kasar
50 g paprika kuning, potong kecil
30 g udang kupas
30 g cumi-cumi, iris melintang
3 buah bakso ikan, iris tipis
5 buah cabe rawit merah
1 sdm daun bawang iris
Bumbu:
2 sdm saus tiram
2 sdm saus cabe
1sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1sdt garam

Cara Membuat :

Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan kwetiau, aduk hingga tercampur rata dengan bawang. Angkat dan sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan paprika, udang dan cumi, aduk hingga layu.
Tambahkan bakso ikan, cabe rawit dan daun bawang, aduk rata.
Tambahkan bumbu dan air secukupnya, aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
Siapkan hotplate yang sudah dipanaskan.
Taruh kwetiau di atasnya. Siram dengan tumisan seafood berikut kuahnya.
Sajikan hangat.

Kwetiau Seafood Hotplate. Foto: iStock

Tips:

1. Kwetiau bisa dipakai kwetiau segar atau kering. Rebus kwetiau kering hingga lunak lalu tiriskan. Untuk kwetiau segar, siram dengan air panas lalu tiriskan.
2. Jenis seafood bisa disesuaikan dengan selera. Bisa dipakai potongan fillet ikan atau daging kerang.
3. Hotplate terbuat dari besi baja, bisa dibeli di toko online atau toko peralatan rumah tangga. Jika tak ada bisa dipakai piring biasa.

(odi/odi)

kwetiau kwetiau seafood kwetiau hotplate masak masak masak masak trans tv