Masak Masak : Kwetiau Seafood Hotplate ala Restoran yang Sedap

Tim Detikfood - detikFood Senin, 11 Jan 2021 10:00 WIB
Kwetiau Seafood Hotplate Foto: Dok. MasakMasakTransTV
Jakarta -

Kwetiau yang kenyal mulur disukai banyak orang. Apalagi kwetiau dimasak dengan saus seafood dan kuah yang pedas-pedas gurih. Disajikan panas di atas hotplate.

Tak bisa sering-sering makan di restoran, kamu tetap bisa menikmati menu restoran bikinan sendiri. Seperti sajian kwetiau dengan siraman saus seafood yang gurih mantap.

Disajikan di atas hotplate, kwetiau tetap hangat hingga suapan terakhir. Bisa ditambahkan cabe rawit utuh atau sayuran, jika suka. Karena memakai campuran seafood sebaiknya dimakan selagi hangat.

Chef Martin Praja lewat Masak Masak yang ditayangkan TransTV tiap Sabtu dan Minggu jam 13.30 membagikan banyak resep dan tips. Resep kwetiau seafood ini bisa kamu contek berikut tips membuatnya.

Resep Kwetiau Seafood Hotplate

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :30Porsi
Judul Resep :Kwetiau Seafood Hotplate
Kategori :mie
Masakan :mie
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 150 g kwetiau basah

  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • Tumis Seafood:
  • 2 siungbawang putih, cincang
  • 30 g bawang bombay, iris kasar
  • 50 g paprika kuning, potong kecil
  • 30 g udang kupas
  • 30 g cumi-cumi, iris melintang
  • 3 buah bakso ikan, iris tipis
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1 sdm daun bawang iris
  • Bumbu:
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus cabe
  • 1sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1sdt garam

Cara Membuat :
  1. Tumis bawang putih hingga wangi.
  2. Masukkan kwetiau, aduk hingga tercampur rata dengan bawang. Angkat dan sisihkan.
  3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  4. Masukkan paprika, udang dan cumi, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan bakso ikan, cabe rawit dan daun bawang, aduk rata.
  6. Tambahkan bumbu dan air secukupnya, aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
  7. Siapkan hotplate yang sudah dipanaskan.
  8. Taruh kwetiau di atasnya. Siram dengan tumisan seafood berikut kuahnya.
  9. Sajikan hangat.

Kwetiau Goreng UdangKwetiau Seafood Hotplate. Foto: iStock

Tips:

1. Kwetiau bisa dipakai kwetiau segar atau kering. Rebus kwetiau kering hingga lunak lalu tiriskan. Untuk kwetiau segar, siram dengan air panas lalu tiriskan.
2. Jenis seafood bisa disesuaikan dengan selera. Bisa dipakai potongan fillet ikan atau daging kerang.
3. Hotplate terbuat dari besi baja, bisa dibeli di toko online atau toko peralatan rumah tangga. Jika tak ada bisa dipakai piring biasa.

(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com