Tanpa Kedelai, Tempe Bisa Dibuat dengan 5 Kacang Ini

Devi Setya - detikFood Selasa, 05 Jan 2021 13:00 WIB
tips bikin kering tempe renyah Foto: iStock

2. Kacang kedelai hitam

Kacang kedelai hitam umumnya diolah sebagai bahan baku pembuatan kecap, tetapi bukan berarti tak bisa jadi tempe layaknya kacang kedelai biasa. Tempe kacang kedelai hitam memiliki kualitas rasa dan tekstur yang mirip tempe biasa, hanya saja bagian bulir kacangnya berwarna hitam gelap.

Untuk membuat tempe kedelai hitam, proses yang dilakukan sama seperti membuat tempe biasa. Kamu bisa mencampur kedelai hitam dan kedelai kuning untuk tampilan yang lebih menarik. Orang Indonesia biasanya suka makan tempe yang bersih dan berwarna putih kekuningan.

3. Kacang koro

Tempe kacang koro sebenarnya bukanlah produk baru, karena di Yogyakarta sudah banyak pembuat tempe kacang koro. Bentuk bulir kacang yang besar dan lebar menjadikan tempe kacang koro terlihat unik.

Kacang koro mengandung karbohidrat, protein serta serat yang baik untuk tubuh. Apalagi kacang ini juga memiliki rasa gurih yang membuat tempe makin lezat. Keunggulan lainnya yakni kacang koro dibanderol dengan harga relatif lebih murah dari kedelai.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Selain Kedelai, Tempe Juga Bisa Dibuat dari Beragam Biji-bijian"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com