7 Buah yang Sebaiknya Tidak Dibekukan Agar Kualitasnya Terjaga

Diah Afrilian - detikFood Sabtu, 02 Jan 2021 08:00 WIB
Daftar Buah yang Tak Boleh Dibekukan Foto: iStock

3. Tomat

Daftar Buah yang Tak Boleh DibekukanDaftar Buah yang Tak Boleh Dibekukan Foto: iStock

Tomat akan menjadi buah terburuk jika dibekukan. Kecuali tomat memang sengaja dibekukan untuk membuat sup, saus atau salsa tomat untuk campuran dalam masakan.

Tomat menjadi buruk ketika setelah dibekukan lagi-lagi disebabkan karena kandungan airnya yang terlalu tinggi. Tomat akan menjadi lebih lembek dan lebih mudah hancur jika setelah dibekukan dibiarkan pada suhu ruang hingga mencair.

4. Mentimun

Daftar Buah yang Tak Boleh DibekukanDaftar Buah yang Tak Boleh Dibekukan Foto: iStock

Mentimun masih datang dari keluarga yang sama seperti melon. Perbedaannya terletak pada rasanya yang tidak semanis melon madu atau melon merah.

Mentimun yang dibekukan akan bagus jika diolah menjadi smoothie. Namun hindari membiarkannya di suhu ruang terlalu lama karena akan merusak serat yang ada di dalamnya dan membuat mentimun kehilangan tekstur.

5. Apel

Daftar Buah yang Tak Boleh DibekukanDaftar Buah yang Tak Boleh Dibekukan Foto: iStock

Apel menjadi buah yang cukup rumit untuk disimpan. Apel yang dibiarkan pada suhu ruang akan lebih cepat menghitam. Sedangkan apel yang dibekukan akan kehilangan tekstur renyah alami yang dimilikinya.

Tetapi apel yang telah dibekukan akan menghasilkan saus apel yang lebih halus. Caranya dengan memanaskan apel bersama rempah-rempah, gula dan lemon kemudian dihaluskan dengan blender.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com