5 Resep Sambal Tradisional untuk Pelengkap Sajian BBQ

Jangan salah, sambal tradisional khas Indonesia juga cocok untuk jadi pelengkap barbeque. Ada sambal kecap hingga sambal mangga yang asam segar.

Karena masih di tengah pandemi COVID-19, perayaan tahun baru sebaiknya dilakukan di rumah. Meski begitu, perayaan tahun baru tetap bisa meriah. Buat saja pesta barbeque bersama keluarga.

Kamu bisa membuat hidangan berupa ikan bakar, ayam bakar hingga seafood bakar. Tak repot untuk membuat sambal pelengkap. Sambal tradisional khas Indonesia ini juga cocok jadi pelengkap.

Ada sambal kecap, sambal dabu-dabu, sambal matah, sambal mangga hingga sambal terasi. Cara membuatnya juga mudah. Hanya perlu menyiapkan beberapa bahan, seperti bawang, cabai hingga jeruk nipis.

Berikut 5 resep sambal tradisional yang cocok jadi pelengkap sajian BBQ tahun baru.

1. Sambal Kecap

5 Resep Sambal Tradisional untuk Pelengkap BBQ Tahun Baru Foto: iStock

Sambal kecap bisa menjadi pelengkap yang cocok untuk barbeque tahun baru. Biasanya sambal kecap dioles untuk hidangan bakar, seperti ikan, cumi, ayam, udang dan beragam sate.

Cara membuat sambal kecap juga mudah. Hanya mencampurkan kecap manis dengan irisan cabai rawit merah, cabe rawit hijau dan bawang merah yang diiris.

Kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai dengan selera pedas kamu. Jangan lupa juga untuk menambahkan air jeruk nipis agar lebih segar. Cara membuat sambal kecap dapat dilihat di sini.

Baca Juga : 5 Langkah Mudah Bikin Sambal Kecap Pedas Manis Untuk BBQ

2. Sambal Matah

5 Resep Sambal Tradisional untuk Pelengkap BBQ Tahun Baru Foto: iStock

Pecinta sambal pasti sudah tak asing lagi dengan sambal matah. Sambal matah merupakan sambal khas Bali. Kata 'matah' sendiri diambil dari bahasa Bali yang artinya 'mentah'.

Sambal matah juga mudah. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain seperti bawang merah, cabai rawit merah, serai dan daun jeruk.

Setelah itu bisa ditambah dengan air jeruk nipis baru kemudian disiram dengan minyak panas. Biasanya sambal matah cocok untuk pelengkap hidangan ikan bakar dan ayam bakar. Resep lengkapnya bisa lihat di sini.

3. Dabu-dabu

5 Resep Sambal Tradisional untuk Pelengkap BBQ Tahun Baru Foto: iStock

Kalau ingin yang pedas dan segar, sambal abu-dabu ini bisa menjadi pilihan. Sambal tradisional dabu-dabu lilang ini berasal dari Manado.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sambal dabu-dabu adalah bawang merah, cabai rawit merah, tomat hijau dan daun kemangi. Semua bahan tersebut diiris dan dipotong dadu. Dicampur dan diamkan beberapa saat sebelum disajikan.

Untuk pelengkapnya, sambal dabu-dabu bisa diberi air jeruk nipis dan garam. Sambal dabu-dabu cocok dijadikan pelengkap untuk ikan bakar dan ayam bakar.

4. Sambal Terasi

5 Resep Sambal Tradisional untuk Pelengkap BBQ Tahun Baru Foto: iStock

Sambal terasi sudah tak asing lagi bagi orang Indonesia. Sambal tradisional ini sering jadi pelengkap berbagai jenis masakan, seperti ikan bakar dan ayam bakar untuk BBQ tahun baru nanti.

Sambal terasi sangat mudah dibuat. Bahan-bahan yang digunakan adalah cabai merah, cabai rawit, terasi goreng atau bakar dan gambar. Campur semua bahan hingga teksturnya halus.

Untuk resep dan cara membuatnya bisa lihat di sini.

Baca Juga : Resep Sambal Terasi Mentah, Enak dan Sedapnya Nagih!

5. Sambal Mangga

5 Resep Sambal Tradisional untuk Pelengkap BBQ Tahun Baru Foto: iStock

Yang tak kalah unik ada sambal mangga dengan sensasi asam dan segar. Sambal mangga juga cocok untuk pelengkap barbeque tahun baru. Apalagi proses pembuatan yang mudah.

Sesuai dengan namanya, bahan dasar yang diperlukan tentu saja mangga muda. Mangga muda dikupas lalu diiris tipis panjang.

Baru kemudian dicampur cabai merah, cabai rawit, garam dan terasi. Sambal mangga ini cocok disajikan untuk seafood bakar dan ayam bakar. Resepnya bisa dicontek di sini.

Baca Juga : Sambal Mangga Muda yang Pedas, Bisa Dibuat dengan Cara Ini