5 Resep Sambal Tradisional untuk Pelengkap Sajian BBQ

3. Dabu-dabu

5 Resep Sambal Tradisional untuk Pelengkap BBQ Tahun Baru Foto: iStock

Kalau ingin yang pedas dan segar, sambal abu-dabu ini bisa menjadi pilihan. Sambal tradisional dabu-dabu lilang ini berasal dari Manado.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sambal dabu-dabu adalah bawang merah, cabai rawit merah, tomat hijau dan daun kemangi. Semua bahan tersebut diiris dan dipotong dadu. Dicampur dan diamkan beberapa saat sebelum disajikan.

Untuk pelengkapnya, sambal dabu-dabu bisa diberi air jeruk nipis dan garam. Sambal dabu-dabu cocok dijadikan pelengkap untuk ikan bakar dan ayam bakar.

4. Sambal Terasi

5 Resep Sambal Tradisional untuk Pelengkap BBQ Tahun Baru Foto: iStock

Sambal terasi sudah tak asing lagi bagi orang Indonesia. Sambal tradisional ini sering jadi pelengkap berbagai jenis masakan, seperti ikan bakar dan ayam bakar untuk BBQ tahun baru nanti.

Sambal terasi sangat mudah dibuat. Bahan-bahan yang digunakan adalah cabai merah, cabai rawit, terasi goreng atau bakar dan gambar. Campur semua bahan hingga teksturnya halus.

Untuk resep dan cara membuatnya bisa lihat di sini.

Baca Juga : Resep Sambal Terasi Mentah, Enak dan Sedapnya Nagih!