FOLLOW detikFood

Masak Masak : Ifu Mie Seafood yang Renyah Gurih

Name: Masak Masak : Ifu Mie Seafood yang Renyah Gurih
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Ifu Mie
Ingredients: 200 g mir telur rebus; minyak goreng; 100 g jamur; 100 g udang; 2 siung bawang putih, cincang; 1/2 buah bawang bombay, cincang; 1/2 bongkol brokoli; 1/4 bingkol kembang kol; 50 g caisim; 1 buah wortel, iris tipis; 5 buah bakso ikan, iris tipis; 5 buah cabe rawit merah; Bumbu:; 5 sdm saus tomat; 2 sdm saus cabe; 2 sdm saus tiram; kaldu jamur; merica bubuk; garam; 1sdm tepung maizena

Tim Detikfood - detikFood Senin, 28 Des 2020 10:30 WIB

Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Jakarta -

Ifu mie, mie renyah dengan siraman saus seafood ini jadi menu favorit banyak resto China. Ternyata gampang dibuat. Renyah gurih rasanya saat dimakan hangat.

Selain mie ayam dan mie goreng serta capcay, ifu mie merupakan menu favorit di restoran dan rumah makan China. Mie digoreng kering lalu disiram sayuran dan seafood dengan kuah kental gurih.

Saat kuahnya meresap dalam mie telor yang digoreng kering, jadi lembek sedikit renyah. Rasanya jadi makin asyik dikunyah. Apalagi saat masih hangat dengan tambahan saus cabe makin mantap.

Topping ifu mie sebenarnya mirip capcay. Beragam sayuran segar yang bisa dipilih sesuai selera. Ditambah seafood dna bakso atau potongan ayam dan dimasak dengan kuah kental yang disiramkan ke atas mie yang digoreng garing.

Chef Martin Praja lewat Masak Masak Trans TV yang tayang tipa Sabtu dan Minggu jam 13.30 membagikan banyak resep istimewa. Berikut ini resep ifu mie siram seafood yang gampang dibuat sendiri.

Resep Ifu Mie Seafood

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	15	Porsi

Judul Resep :	Ifu Mie Seafood
Kategori :	Mie
Masakan :	Ifu Mie
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

200 g mir telur rebus
minyak goreng
100 g jamur
100 g udang
2 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, cincang
1/2 bongkol brokoli
1/4 bingkol kembang kol
50 g caisim
1 buah wortel, iris tipis
5 buah bakso ikan, iris tipis
5 buah cabe rawit merah
Bumbu:
5 sdm saus tomat
2 sdm saus cabe
2 sdm saus tiram
kaldu jamur
merica bubuk
garam
1sdm tepung maizena

Cara Membuat :

Taruh mie telur dalam sendok peniris lalu tumpuk dengan peniris lain yang lebih kecil.
Sambil tekan goreng dalam minyak banyak dan panas hingga terendam dan berbentuk seperti mangkuk.
Goreng hingga seluruhnya kering, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis jamur hingga layu.
Tambahkan kembang kol dan brokoli, aduk hingga layu.
Masukkan bawang putih dan bawang bombay, aduk hingga layu dan wangi.
Masukkan wortel dan bakso ikan lalu tuangi air dan didihkan.
Tambahkan saus cabe, saus tomat, saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam lalu tuangi air dan didihkan.
Masukkan potongan sawi dan cabe rawit merah lalu tuangi maizena yang dilarutkan dengan sedikit air. Didihkan hingga kental lalu angkat.
Tuangkan ke dalam mangkuk mie dan sajikan segera

Ifu Mie Seafood Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips:

1. Untuk mendapatkan ifu mie dengan mie yang renyah gurih, gunakan mie telor yang bagus kualtiasnya dan agak tebal.
2. Siraman topping sayuran dan kuahnya akan bikin membuat mie mudah lembek. Karena itu sajikan segera agar mie tetap terasa renyah.