Hidangan Natal Rumahan

Yule Log, Bolu Gulung Batang Kayu yang Jadi Ikon Kue Natal

Riska Fitria - detikFood

Jumat, 18 Des 2020 18:30 WIB

Yule Log, Bolu Gulung Berbentuk Batang Kayu Ini jadi Tradisi Natal — Foto: iStock

Jakarta -

Yule log atau kue bolu gulung yang berbentuk batang kayu menjadi ikon kue Natal. Di balik bentuknya yang unik, yule log memiliki fakta menarik.

Setiap negara memiliki hidangan khas untuk menyambut natal. Begitu juga dengan Prancis yang terkenal dengan yule lognya atau dalam bahasa setempat disebut 'buche de noel'.

Yule log tidak hanya sekadar kue saja, tetapi sudah menjadi tradisi yang memiliki fakta menarik. Mulai dari awal kali tercipta, filosofi hingga awal kepopulerannya di masyarakat Prancis. Kepopulerannya bahkan sampai ke seluruh dunia, termasuk Indonesia.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut 5 fakta menarik tentang yule log.

1. Apa Itu Yule Log?

Yule Log, Bolu Gulung Berbentuk Batang Kayu Ini jadi Tradisi Natal Foto: iStock

Yule log atau dikenal juga dengan sebutan buche de noel merupakan kue natal khas Prancis. Bagi orang Eropa, merayakan natal kurang lengkap tanpa adanya yule log.

Yule log sebenarnya berupa bolu gulung yang dibentuk menyerupai batang kayu. Proses pembuatan yule log ini terbilang rumit. Pertama, bolu gulung yang sudah diolesi selai atau krim lalu dilapisi cokelat buttercream.

Itu agar tampilannya seperti batang pohon. Kemudian dihias dengan dedaunan atau jamur yang terbuat dari meringue, marzipan, dan berbagai dekorasi lainnya.

Di balik bentuknya yang unik, yule log memiliki cerita panjang soal sejarahnya. Selain itu, ada filosofi mengapa kuenya dibentuk seperti batang kayu.

2. Asal-usul Yule Log

Yule Log, Bolu Gulung Berbentuk Batang Kayu Ini jadi Tradisi Natal Foto: iStock

Yule log sudah ada sejak zaman besi, tepatnya sebelum era abad pertengahan. Terciptanya kue ini berawal dari tradisi membakar kayu yang dilakukan oleh orang Eropa saat musim dingin.

Tradisi itu dilakukan untuk membersihkan udara dari musim dingin dan memasuki musim semi. Batang kayu itu dihias dengan holly, pinecone atau ovy.

Selain itu, mereka juga kerap menggunakan anggur dan garam untuk mengurapi kayu. Setelah kayu terbakar, nantinya akan menyisakan abu. Nah, abu itu tidak dibuang, melainkan disimpan.

Abu kayu itu kemudian dibakar pada musim natal daun depan dicampur dengan batang kayu yang baru. Ada alasan tersendiri mengapa sisa batang kayu itu disimpan. Hal tersebut berkaitan dengan filosofiyule log.

3. Filosofi Yule Log

Yule Log, Bolu Gulung Berbentuk Batang Kayu Ini jadi Tradisi Natal Foto: iStock

Bentuk yule log yang menyerupai batang kayu memang berawal dari tradisi membakar batang kayu saat musim dingin. Nah, saat membakar batang kayu, abu sisanya akan disimpan untuk tahun kedepannya.

Abu sisa tersebut dianggap sebagai harta berharga bagi orang Eropa. Mereka percaya bahwa dengan menyimpan abu sisa dari pembakaran batang kayu dapat memberikan manfaat.

Mulai dari dijadikan obat, hingga untuk melindungi rumah dari kejahatan. Beberapa orang mengklaim bahwa abu akan melindungi rumah dari petir.

Ada juga yang beranggapan dapat memberi perlindungan terhadap api atau kebakaran yang terjadi di rumah. Nah, filosofi itulah yang dituangkan dalam yule log. Dengan menyajikan yule log saat natal, diharapkan rumah dan keluarga mendapat keselamatan sepanjang tahun.

4. Awal Kepopulerannya

Yule Log, Bolu Gulung Berbentuk Batang Kayu Ini jadi Tradisi Natal Foto: iStock

Seperti yang telah disebutkan bahwa yule log sudah ada sejak pertengahan abad atau tepatnya tahun 1600-an. Kue bolu atau sponge cake untuk membuat yule log ini disebut sebagai kue tertua yang masih dibuat hingga sekarang.

Resep pertama tertulis pada buku berjudul Gervase Markham The English Huswife pada tahun 1615. Kemudian para pembuat roti di Paris baru mempopulerkan pada abad ke-19.

Saat itu banyak toko-toko roti yang menawarkanyule log menjelang natal. Namun, kini banyak juga yang mencoba membuat sendiri di rumah.