Masak Masak : Udang Woku dan Tahu yang Pedas Nendang

Masakan Manado yang gurih pedas seperti udang woku bisa jadi pemancing selera makan. Ditambah tahu dan daun kemangi rasanya makin pedas nendang.

Woku balanga merupakan salah satu jenis masakan Manado yang dimasak dengan bumbu lengkap dan sedikit kuah. Cara masak diungkep gaya Manado ini membuat bumbu meresap dalam bahan makanan sehingga rasanya mantap.

Selain ayam dan ikan, udang juga enak dimasak woku. Tentu saja udang segar jenis jerbung atau windu paling cocok dibuat woku. Bumbu pedas menyengat ditambah aroma rempah daun dan kemangi bikin aromanya makin menggiurkan.

Cara membuat udang woku inii dibagikan oleh Chef Martin Praja di Masak Masak yang ditayangkan TransTV tiap Sabtu dan Minggu jam 13.30.

Kalau tak sempat menonton, berikut resep Udang Woku dan tips membuatnya yang bisa kamu contek.

Udang Woku dan Tahu

Resep Udang Woku dan Tahu. Foto: Getty Images

Tips:

1. Udang segar yang cocok untuk woku udang adalah udang jerbung atau udang windu yang berukuran sedang. Pilih yang segar dan buang kepalanya. Bagian punggung bisa dibelah.
2. Rasa woku harus pedas menyengat, jika terasa kurang pedas bisa ditambahkan cabe rawit merah.
3. Tambahkan daun kemangi di saat terakhir agar aroma wanginya terasa kuat.