Masak Masak : Kulit Ayam Renyah Siram Sambal yang Gurih

Tim Detikfood - detikFood Senin, 23 Nov 2020 11:30 WIB
Kulit Ayam Renyah Siram Sambal Foto: Dok. MasakMasakTransTV
Jakarta -

Ngemil kulit ayam renyah pastinya asyik. Apalagi yang satu ini dipadukan dengan sambal yang pedas nendang. Dimakan dengan nasi putih makin lezat.

Kulit ayam merupakan bagian ayam yang paling enak saat digoreng. Ini karena bagian bawah kulit umumnya ada lapisan lemak. Setelah dibalut tepung dan digoreng garing rasanya kriuk renyah.

Kulit ayam goreng tepung yang renyah tengah jadi tren. Baik dinikmati sebagai camilan maupun lauk. Banyak gerai menjual menu kulit ayam goreng dengan saus telur asin, saus lada hitam hingga sambal matah.

Membuat sendiri pastinya lebih puas. Karena kulit ayam murah dan mudah diolah. Pastikan kulit ayam bersih dari bulu-bulu halus dan rendam bumbu dan air jeruk agar tak anyir aromanya.

Mau bikin sendiri? Ikuti resep kulit ayam renyah berikut tips cara membuatnya berikut ini.

Kulit Ayam Renyah Siram Sambal

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :30Porsi
Judul Resep :Kulit Ayam Renyah Siram Sambal
Kategori :Lauk
Masakan :Ayam
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :Menit

Bahan :
  • Kulit goreng:
  • 500 g kulit ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 150 g tepung terigu
  • Sambal:
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 4 buah cabe merah besar
  • 1 cm jahe
  • garam
  • gula pasir
  • merica
  • kaldu jamur

Cara Membuat :
  1. Potong-potong kulit ayam ukuran besar.
  2. Perciki air jeruk nipis, tambahkan garam. Adukdan remas-remas hingga meresap.
  3. Lumuri tiap potongan kulit ayam dengan tepung terigu.
  4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan kering lalu tiriskan.
  5. Sambal: Taruh semua bahan dalam blender. Beri minyak dan proses hingga halus.
  6. Tumis Sambal hingga matang. Tambahkan garam, gula pasir, merica dan kaldu jamur. Didihkan lalu angkat.
  7. Taruh kulit goreng di piring saji.
  8. Tuangi Sambal, sajikan.

Kulit Ayam Renyah Siram SambalKulit Ayam Renyah Siram Sambal Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips:

1. Agar mendapatkan kulit ayam renyah yang enak, gunakan kulit ayam yang tebal dengan potongan lebar/besar. Kulit ayam yang kecil mudah gosong.
2. Pastikan kulit ayam berlapis tepung terendam minyak saat digoreng agar hasilnya garing merata seluruh permukaannya.



Simak Video "Masak Masak: Resep Muffin Keju Kesukaan Anak-anak"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com