Name: Masak Masak : Resep Ceker Mercon Pedas Nampol
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 30
Cuisine: Ayam
Ingredients: 500 g ceker ayam negeri; 15 buah cabe rawit merah utuh; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas, memarkan; 4 sdm kecap manis; 1 batang serai, memarkan; garam; gula pasir; merica bubuk; kaldu jamur; Bumbu:; 8 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe rawit merah; 5 buah cabe merah besar; 3 butir kemiri; Taburan:; daun bawang iris kasar; bawang merah goreng

Resep Ceker Mercon Pedas — Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Jakarta -

Ceker mercon yang pedas menyengat sedang jadi lauk favorit banyak orang. Jika mau bikin sendiri caranya tak sulit. Rasa pedasnya bisa disesuaikan dengan selera.

Ceker ayam umumnya diolah sebagai kaldu atau sup. Karena ceker ayam mengandung mineral yang baik untuk tubuh. Kalau kamu bosan dengan sup dan soto ceker, bikin saja ceker mercon.

Kelezatannya terletak pada ceker ayam yang besar dan tebal sehingga rasanya kenyal gurih. Soal rasa pedas bisa disesuaikan dengan kekuatan lidah. Tambahkan cabe rawit merha untuk rasa pedas nendang.

Chef Martin Praja lewat Masak Masak yang ditayangkan TransTV tiap Sabtu dan Minggu pukul 13.30 membagikan banyak resep. Seperti resep Ceker Mercon ini. Rasa pedasnya bakal bikin kamu ketagihan. Bikin yuk!

Ceker Mercon Pedas

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Ceker Mercon Pedas
Kategori :	Lauk
Masakan :	Ayam
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

500 g ceker ayam negeri
15 buah cabe rawit merah utuh
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
4 sdm kecap manis
1 batang serai, memarkan
garam
gula pasir
merica bubuk
kaldu jamur
Bumbu:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah
5 buah cabe merah besar
3 butir kemiri
Taburan:
daun bawang iris kasar
bawang merah goreng

Cara Membuat :

Bersihkan ceker ayam lalu rebus hingga lunak dan tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga wangi.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan aduk hingga bumbu matang.
Masukkan ceker rebus, aduk rata.
Tambahkan sedikit air, garam, merica, gula dan kaldu jamur lalu didihkan hingga kuah mengental.
Angkat, taburi daun bawang dan bawang merah goreng.
Sajikan hangat.

Resep Ceker Mercon Pedas Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips:

1. Untuk mendapatkan ceker mercon yang gurih enak, pilih ceker ayam negeri yang besar dan ukurannya sama.
2. Setelah dikupas kulit arinya, kerok bagian bawah ceker yang tebal hingga bersih. Kemudian rebus hingga lunak.
3. Masak ceker dan bumbunya dengan api kecil hingga bumbu meresap.