5 Fakta Kesehatan Makan Ceker Ayam yang Perlu Diketahui

Riska Fitria - detikFood Kamis, 22 Okt 2020 09:00 WIB
5 Fakta Kesehatan Makan Ceker Ayam yang Perlu Diketahui Foto: iStock
Jakarta -

Di Indonesia, ceker ayam dimanfaatkan sebagai makanan lezat. Sebelum mengonsumsinya, ketahui dulu fakta kesehatan tentang ceker ayam.

Ceker ayam merupakan bagian kaki ayam. Bagiannya terdiri dari kulit, tulang rawan dan tendon. Meski tanpa daging, tetapi ceker ayam mengandung nutrisi yang menyehatkan.

Namun, manfaat ceker ayam bisa berubah menyebabkan efek samping pada kesehatan tubuh, jika diolah dengan cara yang salah. Mulai dari proses pembersihan hingga proses memasak.

Ada beberapa tips yang harus diperhatikan saat membersihkan ceker ayam. Jika sudah bersih, ceker ayam dapat diolah menjadi berbagai makanan yang lezat.

Dilansir dari Healthline (19/10) berikut 5 fakta kesehatan ceker ayam.

1. Nutrisi Ceker Ayam

5 Fakta Kesehatan Makan Ceker Ayam yang Perlu Diketahui5 Fakta Kesehatan Makan Ceker Ayam yang Perlu Diketahui Foto: iStock

Ceker ayam terdiri dari tulang, kulit, urat otot atau tendon. Meski tidak ada bagian dagingnya, tetapi ceker ayam cukup bergizi.

Itu karena ceker ayam mengandung vitamin dan mineral dalam jumlah yang cukup. Dalam dua ceker ayam seberat 70 gram mengandung protein sekitar 70%.

Jumlah tersebut merupakan total dari kolagen dan protein struktural yang memberikan bentuk, kekuatan dan ketahanan terhadap kulit, tendon dan tulang pada ceker ayam.

Selain itu, ceker ayam juga merupakan sumber folat yang baik. Nutrisi itu dapat membentuk sintesis DNA berupa vitamin B9 untuk membantu mencegah kelainan kelahiran.

Baca Juga : Netizen Masak Ceker Ayam 2 Jam Tetap Alot, Ini Cara Masak yang Benar

2. Manfaat Ceker Ayam

5 Fakta Kesehatan Makan Ceker Ayam yang Perlu Diketahui5 Fakta Kesehatan Makan Ceker Ayam yang Perlu Diketahui Foto: iStock

Tentu ceker ayam memiliki manfaat untuk dikonsumsi. Manfaat kesehatan tersebut sebagian besar terkait dengan kandungan kolagennya yang tinggi.

Manfaatnya dapat meningkatkan kesehatan pada kulit. Kandungan kolagen memang dapat meningkatkan elastisitas dan kepadatan kulit.

Ceker ayam juga bisa membantu mengurangi nyeri sendi. Penelitian menunjukkan bahwa kolagen dapat merangsang jaringan untuk mengurangi gejala osteoartritis.

Selain itu, asupan kolagen dapat meningkatkan pembentukan dan kepadatan tulang pada wanita terutama pasca menopause. Serta mengontrol gula darah dan menjaga kesehatan jantung.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com