5 Keistimewaan Kopi Luwak yang Mahal Harganya

Riska Fitria - detikFood

Kamis, 12 Nov 2020 06:00 WIB

5 Keistimewaan Kopi Luwak yang Mahal Harganya — Foto: iStock

Jakarta -

Indonesia memiliki jenis kopi unik. Adalah kopi luwak yang disebut-sebut sebagai kopi termahal di dunia. Ini faktanya.

Menyeduh kopi luwak bisa menjadi pilihan untuk mengawali hari. Jika dilihat dari tampilannya, kopi luwak memang tak jauh berbeda dengan jenis kopi lainnya.

Namun, kopi luwak memiliki keistimewaan tersendiri yang ada pada sejarah, proses pembuatan, khasiat hingga cita rasanya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dengan segala keistimewaannya tersebut, maka tak heran jika kopi luwak disebut-sebut sebagai kopi termahal di dunia. Satu kilogramnya saja dibanderol dengan harga puluhan juta.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut 5 fakta keistimewaan kopi luwak.

1. Awalnya Minuman Rakyat Jelata

5 Keistimewaan Kopi Luwak yang Mahal Harganya Foto: iStock

Kopi luwak ditemukan sejak abad ke-18, tepatnya pada masa penjajahan Belanda di Indonesia. Saat itu, para kolonial Belanda membuka lahan untuk perkebunan kopi.

Lahan tersebut ada di daerah Jawa dan Sumatera. Namun, penduduk lokal kala itu dilarang untuk memetik buah kopi untuk konsumsi pribadi. Padahal mereka ingin mencicipinya.

Hingga akhirnya, penduduk lokal di sana menemukan hewan sejenis musang yang hobi makan buah kopi. Uniknya hewan tersebut hanya mencerna daging buah kopinya saja.

Sementara biji dan kulit airnya tidak dicerna. Itu terlihat dari kotoran luwak yang keluar. Biji kopi itu dipungut, dicuci, disangrai, ditumbuk dan diseduh jadi minuman.

Dari itu terciptalah kopi luwak yang saat itu menjadi minuman para rakyat jelata. Namun, kini berbanding terbalik. Kopi luwak justru jadi kopi termahal di dunia.

2. Kopi Luwak Jadi kopi Termahal di Dunia

5 Keistimewaan Kopi Luwak yang Mahal Harganya Foto: iStock

Kopi luwak memiliki keistimewaan tersendiri dari jenis kopi lainnya, karena terbuat hasil fermentasi dari sisa kotoran hewan luwak.

Kopi luwak dari Indonesia ini kini dikenal sebagai kopi termahal di dunia. Kopi jenis ini pernah dijual senilai Rp 20 juta per kilogram.

Sementara untuk satu cangkir kopi luwak ada yang membanderol sekitar Rp 100.000. Di California, Amerika Serikat ada juga kedai kopi yang menawarkan kopi luwak.

Kedai kopinya bernama Funnel Mill yang membanderol secangkir kopi luwak seharga Rp 760.000. Karena harganya yang fantastis itu, kopi luwak pernah masuk ke dalam daftar makanan termahal di dunia.

3. Awal Kepopuleran Kopi Luwak di Dunia

5 Keistimewaan Kopi Luwak yang Mahal Harganya Foto: iStock

Daerah Indonesia yang merupakan penghasil kopi luwak adalah Aceh, Sumatera Utara, Sumatera Selatan, Lampung, Bali, Sulawesi Selatan, Jawa Timur dan Jawa Barat.

Kopi luwak menjadi populer di dunia ternyata berawal dari acara talk show yang dibawakan oleh Oprah Winfrey tahun 2003. Pernah juga disebut dalam film The Bucket List tahun 2003.

Dalam film The Bucket List ada adegan di mana aktor Morgan Freeman berdialog dengan aktor Jack Nicholson sambil menyeduh kopi luwak.

Sejak saat itulah kopi luwak menjadi terkenal di dunia. Penjualan kopi luwak pun kian meroket.

4. Khasiat Kopi Luwak

5 Keistimewaan Kopi Luwak yang Mahal Harganya Foto: iStock

Sama seperti kopi pada umumnya, kopi luwak juga memiliki kandungan kafein, sehingga manfaatnya sama-sama memberikan energi pada tubuh.

Menurut penelitian yang diterbitkan di The Journal of Nutrition, kopi luwak dapat mencegah kanker payudara pada perempuan, lapor Coffee Museum.

Selain itu, kopi luwak juga dapat mencegah kanker kulit dan melindungi kulit dari sinar UV. Konsentrasi asam yang rendah pada kopi luwak ini dapat menjaga kesehatan sistem pencernaan.

Dilansir dari dr.Health benefits, ada sebuah penelitian yang menunjukkan bahwa rutin minum kopi luwak bisa menurunkan risiko diabetes hingga 50%.

Kopi luwak juga sumber antioksidan yang baik. Senyawa tersebut membantu melindungi tubuh dari bakteri, virus dan patogen jahat.

5. Cita Rasa Kopi Luwak

5 Keistimewaan Kopi Luwak yang Mahal Harganya Foto: iStock

Keistimewaan kopi luwak tidak hanya ada pada proses pembuatannya, tetapi juga ada apa cita rasanya yang berbeda dengan jenis kopi lain.

Kopi luwak rasanya sangat halus, tidak ada rasa getir dan ada sedikit rasa asam buah yang menyegarkan. Aftertastenya juga tidak meninggalkan rasa getir.

Kopi luwak juga memiliki rasa fruity yang unik. Itu dihasilkan dari proses fermentasi dari dalam perut luwak.

Selain rasanya, aroma pada kopi luwak juga berbeda dengan kopi lain. Aromanya lebih harum dan lebih kuat. Meski dihasilkan dari kotoran luwak, tetapi sama sekali tidak ada aroma tidak sedap.