Makan Buah dengan Taburan Garam Ternyata Lebih Sehat

Devi Setya - detikFood

Selasa, 10 Nov 2020 19:00 WIB

Makan Buah dengan Taburan Garam Ternyata Lebih Sehat — Foto: Getty Images/iStockphoto/Ekaterina-84

Jakarta -

Buah segar enak dimakan langsung, tapi akan lebih baik jika ditambahkan sedikit garam. Selain rasanya lebih menarik, tambahan garam juga bikin buah jadi lebih sehat.

Garam kerap dihindari karena dituding sebagai pemicu hipertensi. Padahal kalau dikonsumsi dengan porsi cukup, garam justru bisa memberi berbagai manfaat.

Segala jenis masakan biasa diolah dengan tambahan garam sebagai penambah rasa. Masakan kurang garam tentu akan kurang sedap. Lalu bagaimana dengan buah?

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Menambahkan garam pada buah biasa dilakukan untuk menyamarkan rasa asam buah. Tapi ternyata bukan soal rasa saja, garam juga memberi banyak manfaat.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut manfaat menambahkan garam pada buah.

1. Menambah Rasa

Makan Buah dengan Taburan Garam Ternyata Lebih Sehat Foto: Getty Images/iStockphoto/Ekaterina-84

Garam bisa jadi penolong rasa saat menyantap buah yang rasanya asam atau buah yang masih mengkal. Sebut saja misalnya mangga muda yang pastinya akan lebih enak kalau disantap dengan tambahan garam.

Perhatikan jumlah garam yang digunakan, jangan terlalu banyak karena justru akan mendominasi rasa. Untuk jenis garamnya juga usahakan untuk memilih garam yang sehat seperti garam mineral non refinasi, garam laut atau garam himalaya.

2. Sebagai antibakteri

Buah segar memiliki kandungan air yang tinggi, kondisi seperti ini membuat buah rentan dihinggapi bakteri dan mikroorganisme. Ketika ditambahkan garam maka buah akan lebih terjaga dan terlindungi dari bakteri.

Sebagai contoh, coba bandingkan asinan buah yang diolah dengan tambahan garam maka akan lebih awet tahan lama. Tapi penggunaan garam ini harus diperhatikan agar tidak berlebihan.

3. Membersihkan pestisida

Makan Buah dengan Taburan Garam Ternyata Lebih Sehat Foto: Getty Images/iStockphoto/Ekaterina-84

Garam bisa diandalkan untuk membersihkan pestisida dan kotoran yang menempel pada permukaan buah. Pembersih alami ini bisa membantu menghilangkan pestisida dan zat kimia yang melekat pada buah.

Misalnya pada buah apel atau pir, cukup cuci buah sambil merendamnya sebentar dalam larutan air garam. Buah bisa langsung dikonsumsi atau disimpan tanpa perlu dibilas lagi.

Merendam buah dengan air garam juga mencegah oksidasi. Apel yang sudah dipotong bisa direndam dalam air garam agar warnanya tidak browning atau menjadi kecoklatan.

4. Mengurangi kadar asam buah

Buah-buahan seperti jeruk atau anggur punya pH tinggi yang bisa memicu asam lambung. Kadar asam ini bisa dikurangi dengan menambahkan garam.

Makan buah yang bersifat asam dengan campuran sedikit garam secara alami akan menyeimbangkan jumlah asam klorida. Efek ini dapat berpengaruh pada lambung sehingga meminimalisir masalah pencernaan.

5. Menyeimbangkan kadar kalium dan sodium

Banyak jenis buah yang memiliki kadar kalium tinggi. Ketika tubuh memiliki kandungan kalium tinggi dan sodium rendah maka dapat memicu hadirnya berbagai penyakit serius.

Dengan penambahan garam, efek ini bisa dikurangi. Untuk mendapatkan manfaat ekstra, kamu bisa menyantap buah segar dengan tambahan garam dan madu yang berperan sebagai probiotik alami. Konsumsi secara rutin akan membuat usus dan sistem pencernaan lebih sehat.