Masak Masak : Pukis dengan Aneka Topping yang Empuk Manis

Salah satu kue kuno ini tak pernah membosankan. Pukis gampang dibuat sendiri dengan aneka topping kekinian sesuai selera. Bikin yuk!

Pukis atau kue pukis merupakan salah satu jenis jajan pasar kuno yang dijajakan di kaki lima atau toko kue. Ada yang dijual polos, ada yang diberi isi potongan keju, cokelat atau pisang dan nangka.

Kalau ingin membuat sendiri caranya juga mudah. Bisa memakai cetakan pukis dari aluminium atau yang berlapisan anti lengket. Kali ini bisa diberi aneka topping kekinian sesuai selera.

Chef Martin Praja melalui tayangan Masak Masak TransTV yang tayang setiap Sabtu dan Minggu pukul 13.30 membagikan resep pukis dengan aneka topping. Simak resep dan tipsnya berikut ini.

Pukis Aneka Topping

Bahan:

• 100 g gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt esens vanili
• 200 ml susu cair
• 200 ml santan
• 100 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 50 g mentega/margarin leleh
• Olesan:
• dark cokelat leleh
• Cokelat putih leleh
• Topping:
• meisjes
• keju parut
• kacang cincang
• biskuit halus

Pukis Aneka Topping Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Cara membuat:

1. Kocok gula dan telur hingga gula larut.
2. Tambahkan vanili, santan dan susu, kocok rata.
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder dan garam. Kocok rata.
4. Tuangkan margarin cair, kocok hingga licin.
5. Diamkan selama 10 menit hingga adonan sedikit mengembang.
6. Pindahkan ke gelas ukuran agar mudah dituangkan.
7. Panaskan cetakan pukis di atas api sedang.
8. Tuangkan adonan ke dalam cetakan pukis. Tutup cetakan dan masak hingga pukis mengembang dan matang.
9. Celupkan permukaan pukis ke dalam cakelat leleh lalu celupkan ke dalam meisjes atau kacang cincang.
10. Kerjakan sesuai dengan topping sesuai selera.

Untuk 26 buah

Pukis Aneka Topping Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips:

1. Untuk mendapatkan pukis yang lembut, diamkan adonan beberapa saat sebelum dicetak. Jangan lupa aduk-aduk setiap kali akan mulai menuangkan adonan.
2. Topping bisa dipilih sesuai selera. Selain kacang, cokelat dan keju bisa dipakai selai kacang atau selai buah.
3. Sebaiknya pukis diberi topping saat akan disajikan.