Roti Manis Kekinian

Roti Babka Jadi Tren di Indonesia, Aslinya Sudah Ada Sejak Abad 19

Yenny Mustika Sari - detikFood Kamis, 27 Agu 2020 18:00 WIB
Fakta Roti Babka Foto: iStock
FOKUS BERITA Roti Manis Kekinian
Jakarta -

Tampilannya cantik, roti babka ternyata sudah ada sejak abad ke-19. Tak hanya varian cokelat saja, kini roti babka punya banyak rasa yang lebih kekinian.

Roti babka merupakan salah satu jenis roti manis. Bukan roti manis yang diberikan isian krim, tapi dilapisi dengan cokelat. Setelah itu barulah dikepang memanjang.

Sekilas rupanya mirip roti tawar, hanya saja saat disantap roti babka sudah punya rasa. Jadi tetap enak walaupun dimakan begitu saja. Roti asal Polandia ini juga populer di Israel.

Bentuknya beragam, ada yang dicetak menggunakan loyang loaf jadi terlihat agak padat. Tapi ada juga yang dicetak menggunakan loyang bulat atau ukuran kecil. Saat ini babka juga sedang menjadi tren di Indonesia. Mulai banyak orang yang menjual roti babka secara online.

Berikut 5 fakta soal roti babka yang sudah ada sejak abad ke-19.

Baca Juga: Japanese Milk Bun, Roti Kasur Jepang yang Super Lembut dan Fluffy

1. Sejarah Roti Babka

Fakta Roti BabkaFakta Roti Babka Foto: iStock

Roti babka merupakan jenis roti manis dari Polandia, Eropa. Roti ini sudah ada sejak abad ke-19. Awalnya roti babka ini diisi dengan lapisan selai buah yang segar. Dalam bahasa Polandia, babka memiliki arti 'nenek'.

Ada juga yang mengisinya dengan lapisan bubuk kayu manis yang aromanya menyengat. Tak heran kenapa roti babka banyak yang mengatakan mirip dengan cinnamon roll.

Di negara asalnya roti babka biasa dijadikan sajian untuk perayaan Paskah yang populer. Roti babka juga sangat populer di Ukraina dan Israel. Kalau di Ukraina, roti manis ini kerap dikenal dengan sebutan baba.

2. Variasi Roti Babka

Fakta Roti BabkaFakta Roti Babka Foto: iStock

Pada awal ditemukannya, roti babka ini berisikan lapisan selai buah yang segar atau bubuk kayu manis. Tapi kini variasi roti babka juga makin berkembang. Mulai dari awal abad ke-20, roti babka dikreasikan dengan lapisan cokelat di seluruh permukaan rotinnya.

Ada juga yang mengkreasikan roti babka dengan lapisan isian keju, apel, dan buah kering seperti kismis. Varian rasa ini tentunya tak kalah enak dengan roti babka original.

Bentuk roti babka ini awalnya hanya dicetak menggunakan loyang persegi panjang (loaf), bentuknya jadi padat mirip seperti roti pada umumnya. Tapi seiring waktu ada juga yang dicetak dengan loyang bundar atau digulung melingkar.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Nostalgia Kuliner Tempo Dulu Khas Jateng-Jatim di Jaksel"
[Gambas:Video 20detik]
FOKUS BERITA Roti Manis Kekinian
FOKUS BERITA Roti Manis Kekinian

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com