5 Olahan Nasi Nikmat Khas Sumatera, Nasi Kentut hingga Nasi Minyak

Ada banyak olahan nasi nikmat dari berbagai daerah Indonesia. Seperti di Sumatera, ada nasi kentut hingga nasi minyak yang patut dicicipi.

Nasi tidak pernah absen disantap orang Indonesia. Kalau tidak menyantap nasi dalam sehari pasti akan merasa ada yang kurang dan perut terasa lapar walaupun sudah menikmati beragam hidangan.

Olahan nasi di setiap daerahnya pun sangat beragam. Olahan nasi khas Sumatera juga tak kalah populer dari daerah lainnya. Seperti nasi Kapau yang sangat terkenal.

Ada juga nasi kabaka, nasi kentut, nasi minyak, hingga gurih dari Aceh. Kelima olahan nasi ini tentunya punya ciri khas yang berbeda. Mana yang jadi favoritmu?

Berikut 5 olahan nasi khas Sumatera yang sedap dan mengenyangkan.

Baca Juga: Kangen Masakan Aceh? Ada Nasi Gurih Rendang hingga Kari Bebek yang Enak di Sini

1. Nasi Kapau

Nasi Kapau Kedai Sutan Mangkuto Foto: detikfood

Berasal dari Padang, Sumatera Barat, pasti sudah tak asing lagi dengan olahan nasi satu ini. Namanya Nasi Kapau yang rupanya mirip dengan nasi Padang. Tapi tentunya kedua hidangan ini punya ciri khas masing-masing.

Perbedaannya terdapat pada lauk dan penyajian lauknya. Kalau nasi Padang disusun bertingkat ke atas menggunakan piring. sedangkan nasi Kapau disajikan dalam baskom atau wadah besar yang disusun bertingkat namun posisinya lebih rendah dari si penjual.

Untuk lauknya juga cukup berbeda. Ada beberapa lauk yang disajikan di nasi Kapau tidak ada di restoran Padang. Seperti sayur kapau yang jadi pendamping nasi. Ada juga gulai tambusu dan talua barendo (telur dadar khas Minang).

2. Nasi Kabaka

Olahan Nasi Khas Sumatera Foto: Instagram @beby_vinny

Masih sama-sama berasal dari Padang, olahan nasi satu ini datang dari daerah Padang Panjang. Namanya Nasi Kabaka yang dibungkus daun pisang.

Tak hanya nasi saja yang dibungkus di dalam daun pisang, tapi terdapat juga isian berupa lauk. Untuk membuatnya, lembaran daun pisang diberikan nasi lalu lauknya diletakkan di tengah. Kemudian ditutup lagi menggunakan nasi putih hangat.

Lauk yang digunakan sangat beragam, ada ayam goreng, dendeng paru, telur balado, ikan, dan lainnya. Seporsi nasi dan lauk itu lalu dibungkus menggunakan daun pisang membentuk segitiga.

3. Nasi Minyak

Olahan Nasi Khas Sumatera Foto: Instagram @masakanrumahsimple

Kota Palembang di Sumatera Selatan sangat terkenal dengan pempek dan tekwan. Tapi tak hanya itu, ada juga olahan nasi khas Palembang yang sangat populer. Namanya nasi minyak yang sekilas penampilannya mirip dengan nasi kebuli khas Timur Tengah.

Nasi Minyak ini dimasak dengan minyak samin. Bumbu yang dicampurkan berupa bawang putih, bawang merah, jahe, hingga nanas. Bumbu tersebut harus dihaluskan lalu ditumis dengan minyak samin.

Jika tumisan bumbu sudah beraroma, barulah masukkan nasi ke dalamnya. Setelah matang biasanya disajikan dengan ayam bakar bumbu merah. Pelengkapnya berupa acar segar, tumisan buncis, dan sambal.

4. Nasi Kentut

Olahan Nasi Khas Sumatera Foto: Instagram @kreatifood

Olahan nasi berikutnya datang dari Sumatera Utara tepatnya kota Medan. Ada nasi Kentut yang sangat populer di sana. Walaupun namannya kentut tapi nasi ini aromanya sedap, tak seperti namanya.

Nama kentut sebenarnya diambil dari daun kentut yang merupakan tanaman liar. Aroma daun kentut ini tak sedap tadi ketika dijadikan campuran nasi, rasanya sangat nikmat.

Sekilas nasi kentut mirip dengan nasi lemak khas Malaysia. Berupa nasi gurih yang dilengkapi dengan aneka lauk. Seperti ikan asin, kentang balado, rendang, sambal, dan potongan timun.

Baca Juga: Di Pulau Sumatra, Ada Nasi Kabaka dan Nasi Kentut yang Wajib Dicoba

5. Nasi Gurih

Olahan Nasi Khas Sumatera Foto: Instagram @the.lucky.belly

Terakhir datang dari ujung Barat Indonesia, yaitu Aceh. Aceh juga punya olahan nasi yang tak kalah lezat dari daerah lainnya. Yaitu Nasi Gurih atau yang biasa juga dikenal dengan Bu Guri.

Nasi gurih ini tampilannya mirip juga dengan nasi lemak khas Malaysia. Tak jauh berbeda juga dengan nasi kentut khas Medan. Namun nasi gurih khas Aceh tentunya tak menggunakan daun kentut.

Lauknya juga beragam, ada telur balado, rendang, ikan balado. Ada juga tumisan sayuran buncis, ikan asin, dan sambal yang tak boleh terlewat. Biasanya juga diberikan tambahan kerupuk.