7 Tips Bersihkan Usus Sapi dan Cara Mengolahnya

3. Berikan Perasan Jeruk Nipis

Tips Membersihkan dan Mengolah Usus Sapi Foto: iStock

Jeruk nipis merupakan buah citrus yang aromanya sangat harum. Buah ini bisa diandalkan untuk menghilangkan aroma tak sedap dan menambah rasa nikmat makanan.

Caranya peras beberapa buah jeruk nipis, lalu baluri airnya ke usus sapi yang telah dibersihkan. Diamkan beberapa saat agar aroma amisnya hilang.

4. Tambahkan Baluran Tepung Tapioka

Tips Membersihkan dan Mengolah Usus Sapi Foto: iStock

Setelah diberikan perasan jeruk nipis, bisa juga ditambahkan baluran tepung tapioka. Tepung tapioka tersebut ditaburkan ke sekeliling usus sapi.

Kemudian jangan lupa diremas-remas hingga menyatu dengan usus sapi. Setelah itu barulah dicuci kembali dengan air mengalir agar usus sapi benar-benar bersih. Langkah ini juga akan menghasilkan usus sapi yang kesat dan bau amisnya hilang.

Baca Juga: Resep Enak Olahan Jeroan Sapi, Babat Cabe Hijau hingga Sambal Ati

5. Rebus Hingga Empuk

Tips Membersihkan dan Mengolah Usus Sapi Foto: iStock

Setelah usus sapi benar-benar bersih, jangan lupa untuk merebusnya agar teksturnya menjadi empuk. Ini karena usus sapi merupakan jeroan yang teksturnya sangat kenyal sehingga harus direbus dulu sebelum diolah.

Rebus usus sapi dalam waktu beberapa jam dan air banyak. Kira-kira sampai usus sapi bisa ditusuk menggunakan garpu. Harus benar-benar empuk sebelum diolah agar tidak sulit dikunyah nantinya.