5 Kesalahan Saat Menggoreng Ini Bikin Makanan Tak Renyah

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood
Kamis, 23 Jul 2020 14:30 WIB
5 Kesalahan Saat Menggoreng Ini Bikin Makanan Tak Renyah
Foto: Getty Images/iStockphoto/Juanmonino

4. Menggunakan jenis minyak yang kurang tepat

5 Kesalahan Saat Menggoreng Ini Bikin Makanan Tak Renyah5 Kesalahan Saat Menggoreng Ini Bikin Makanan Tak Renyah Foto: Getty Images/iStockphoto/Juanmonino

Untuk menggoreng, gunakan minyak dengan titik didih tinggi seperti minyak sawit, minyak kelapa, atau minyak canola. Minyak sawit yang merupakan minyak goreng umum orang Indonesia punya kelebihan stabil saat dipanaskan. Namun kandungan lemak jenuhnya perlu diwaspadai.

Karenanya banyak orang beralih ke minyak goreng lebih sehat seperti minyak canola. Kandungan lemak tak jenuh tunggalnya lebih tinggi. Lalu ada minyak alpukat yang disebut bisa menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.

Untuk minyak zaitun, perhatikan jenisnya. Sebab ada minyak zaitun yang kurang cocok untuk menggoreng yaitu Extra Virgin Olive Oil. Jenis minyak ini lebih cocok dijadikan pelengkap salad, saus, atau celupan roti. Adapun yang bisa untuk menggoreng adalah jenis klasik atau light.

Baca Juga: Agar Gorengan Enak Renyah, Perhatikan Minyak Saat Menggoreng

5. Menggoreng sekaligus banyak

5 Kesalahan Saat Menggoreng Ini Bikin Makanan Tak Renyah5 Kesalahan Saat Menggoreng Ini Bikin Makanan Tak Renyah Foto: Getty Images/iStockphoto/Juanmonino

Kesalahan saat menggoreng juga termasuk menggoreng makanan sekaligus dalam jumlah banyak. Hal ini membuat makanan tidak matang merata. Mungkin Anda mau menghemat waktu dengan cara ini, namun ternyata hasilnya kurang baik.

Di dalam wajan yang terlalu penuh, makanan tidak punya cukup ruang untuk matang sempurna. Hal ini membuat tekstur makanan juga kurang renyah.

Terakhir, hindari menggoreng makanan dalam potongan yang terlalu besar. Anda bisa memotongnya jadi lebih kecil supaya makanan lebih cepat matang.



Simak Video "Bikin Laper: Aneka Potato Cheese Bread ala Korea di Tengah Jakarta"
[Gambas:Video 20detik]

(adr/odi)