Disebut Bisa Bikin Otak Lemot, Ini Mitos dan Fakta Seputar MSG

Studio shot of a young man scratching his head in confusion against a gray background Foto: Getty Images/iStockphoto/PeopleImages

Ungkapan ini paling sering disematkan sebagai tudingan pada MSG. Banyak orang beranggapan kalau sering mengonsumsi makanan yang mengandung MSG maka akan menurunkan fungsi kerja otak sehingga membuat bodoh.

Dari semua penelitian yang dilakukan, tercatat tidak ada korelasi antara konsumsi MSG dengan kebodohan. Pernyataan MSG bisa menyebabkan kebodohan, adalah mitos yang menyesatkan.

5. MSG secara alami terkandung dalam makanan

Roti Panggang Topping Jamur Foto: iStock

Meskipun tanpa ditambahkan MSG, pada nyatanya MSG secara alami sudah terkandung dalam makanan. MSG adalah zat alami yang mengeluarkan rasa gurih pada makanan.

Ada beberapa makanan yang meningkatkan rasa gurih karena mengandung MSG alami. Makanan itu antara lain tomat, jamur dan sawi putih. Jadi jangan heran kalau jamur kerap diolah jadi kaldu untuk menambah rasa gurih makanan.

Baca juga : Ini Penjelasan Soal MSG dan Gluten yang Sering Dicap Tidak Sehat (1)