Dikaitkan dengan Virus Corona, Ini 5 Fakta Ikan Salmon

Memiliki banyak keunggulan, ikan salmon baru-baru ini dikaitkan dengan meningkatkan kasus virus corona di China. Penjualan salmon terpaksa dihentikan.

Dilansir dari Mothership (15/06) China kembali mendeteksi adanya virus corona di Pasar Xifandi, pasar yang menjual ikan salmon. Virus corona itu terdeteksi ada di talenan yang digunakan oleh penjual.

Hal itu lantas menimbulkan kekhawatiran adanya kontaminasi, sehingga pasar tersebut harus ditutup dan penjualan salmon terpaksa dihentikan demi keamanan bersama.

Padahal ikan salmon dikenal memiliki banyak keunggulan, mulai dari rasa, nutrisi hingga manfaatnya. Berikut 5 fakta tentang ikan salmon.

1. Dapat Julukan 'King of Fish'

ikan salmon Foto: istimewa

Ikan salmon dikenal dengan julukan 'King of Fish'. Itu karena ikan salmon memiliki banyak keunggulan. Bahkan Pusat Penelitian Gabungan Komisi Eropa Melaporkan secara global bahwa konsumsi ikan meningkat dua kali lipat dalam 50 tahun terakhir.

Dan ikan salmon masuk ke dalam urutan tiga teratas ikan yang paling banyak dikonsumsi. Mengutip dari Mashed (27/9) ikan salmon banyak dikonsumsi karena rasanya yang lezat dan kandungan nutrisinya yang tinggi.

Tak hanya enak dimakan, ikan salmon juga memberi dampak yang besar terhadap lingkungan. Ikan salmon menjadi buruan beruang grizzly. Beruang itu akan menyisakan sisa tulang ikan salmon di pinggir sungai yang nantinya akan mengendap dan menghasilkan fosfor, karbon, sulfur dan nitrogen yang berharga.

2. Jenis Ikan Salmon

Fakta tentang ikan salmon Foto: iStock

Ikan salmon ternyata memiliki banyak jenis. Secara garis besar, ikan salmon dapat dibedakan menjadi, yaitu salmon Pasifik dan salmon Atlantik. Salmon Pasifik dikenal dengan salmon liar.

Meski begitu, tetapi jenis salmon itu memiliki kualitas yang bagus dan ditangkap di lautan Pasifik. Jenisnya ada seperti salmon coho, salmon merah muda, salmon chinook, dan salmon sockeye.

Namun, salmon Pasifik jumlahnya sangat sedikit sehingga tidak mampu memenuhi kebutuhan dunia. Karenanya salmon jenis Atlantik yang banyak dibudidayakan. Setiap jenis salmon memiliki karakter pada rasa dan kandungan nutrisi yang berbeda.

Baca Juga : Ini Serba-serbi tentang Salmon yang Perlu Kamu Tahu

3. Bagus untuk Kesehatan Jantung

Fakta tentang ikan salmon Foto: iStock

Selain memiliki rasa yang lezat, ikan salmon juga memiliki khasiat untuk kesehatan jantung. Itu karena ikan salmon mengandung omega-3 dapat mengurangi risiko terkena penyakit jantung hingga 30%.

Hal itu juga telah dibuktikan oleh sebuah penelitian. Dalam penelitian itu menyebut bahwa kandungan omega-3 pada ikan salmon berperan mengurangi kadar triglycerides dan tekanan darah.

Tak hanya itu, kandungan omega-3 juga dapat membantu mengawasi detak jantung agar tetap stabil. Karenanya salmon disebut sebagai sahabat baik jantung.

4. Olahan Salmon

Fakta tentang ikan salmon Foto: iStock

Ikan yang baik untuk kesehatan jantung dapat diolah menjadi berbagai makanan lezat. Bahkan setiap negara memiliki masakan khas dengan olahan ikan salmon.

Seperti di India yang mengolah ikan salmon menjadi tandoori salmon dengan bumbu dan rempah khas India. Sementara di Rusia ada sup ukha dengan ikan salmon sebagai bahan utama.

Di Jepang terkenal dengan salmon sashimi. Tak kalah unik di Hawaii, ada hidangan berupa ikan salmon asap. Ikan ini diolah dengan teknik pengasapan sehingga menghasilkan aroma harum

5. Kasus Keracunan

Fakta tentang ikan salmon Foto: iStock

Ikan salmon memang menyehatkan, tetapi ada kasus keracunan yang disebabkan karena menyantap salmon. Kasus keracunan ini terjadi di Belanda. Otoritas kesehatan Belanda RIVM melaporkan ada sekitar 300 korban.

Keracunan ikan salmon itu dikarenakan orang-orang menyantap salmon asap. Dilansir dari BBC (02/10/12) ternyata ikan salmon asap tersebut terkontaminasi dengan salmonella.

Akibatnya ratusan korban mengalami diare, kram perut, muntah, dan demam. Para korban itu juga langsung dilarikan ke rumah sakit.

Baca Juga : Temukan Virus Corona di Talenan, Pasar di Beijing Berhenti Jual Salmon