Asam Segar Es Kuwut, Menu Takjil Populer Khas Bali yang Mudah Dibuat

Jakarta -

Setelah seharian berpuasa enaknya berbuka dengan yang segar. Es kuwut bisa jadi pilihan kamu, karena dapat mudah dibuat di rumah.

Seperti layaknya es timun, es kuwut juga dikenal sebagai menu takjil yang populer di Bali. Kata 'Kuwut' dalam bahasa Bali memiliki arti 'Kelapa'. Ya, es kuwut merupakan minuman segar yang berbahan dasar kelapa muda.

Maka tak heran banyak orang yang mengira bahwa es kuwut sama seperti es kelapa muda biasa. Padahal es kuwut memiliki beberapa perbedaan pada isiannya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Selain kelapa muda, es kuwut juga dilengkapi dengan buah melon, biji selasih dan juga perasan jeruk nipis. Dari bahan tersebut kamu bisa langsung membuatnya. Sebelum membuatnya, kenali dulu 5 fakta menarik tentang es kuwut, berikut ini.

Berasal dari Bali

Foto: Instagram

Es kuwut, mungkin namanya terdengar asing bagi sebagian orang. Kuwut sendiri memiliki arti 'kelapa'. Sesuai namanya, es kuwut merupakan es yang terbuat dari campuran kelapa muda.

Es kuwut yang menyegarkan ternyata berasal dari pulau Dewata, Bali. Biasanya masyarakat Bali selalu mengandalkan es kuwut ini di kala terik matahari yang sangat menyengat.

Apalagi di Bali banyak terdapat pantai-pantai, sehingga terik matahari begitu terasa. Nah, untuk menyegarkan dahaga es kuwut banyak dipilih.

Bukan hanya oleh masyarakat lokal Bali saja, tetapi juga pata turis yang sedang berwisata di Bali. Rasa asam pada es kuwut juga bisa menambah semangat dalam beraktivitas.

Mirip Seperti Es Kelapa

Foto : Instagram @fridajoincoffeeFoto

Olahan es kuwut banyak yang bilang mirip seperti es kepala muda. Itu karena es kuwut terbuat dari bahan dasar berupa kelapa muda. Namun, es kuwut memiliki beberapa perbedaan dari es kelapa muda yang biasa ditemui.

Jika biasanya es kelapa mudah hanya berisi, daging kelapa, air kelapa yang dicampur gula, maka berbeda dengan es kuwut yang isiannya lebih lengkap.

Es kuwut dilengkapi dengan buah melon dan biji selasih. Kemudian untuk air kelapanya dicampur degan perasan jeruk nipis. Sehingga rasanya lebih cenderung asam dan menyegarkan.

Belajar Membuat Lawar, Sate Lilit, dan Es Kuwut Khas Bali

Nutrisi dari Bahan-Bahan

Foto: Instagram

Selain kelapa muda, es kuwut juga menggunakan beberapa bahan lainnya seperti biji selasih, melon, jeruk nipis. Dilihat dari bahan-bahannya es kuwut tentu saja memiliki kandungan nutrisi di dalamnya.

Seperti es kelapa muda misalnya yang mengandung protein, kalium, kalori hingga vitamin C. Dari nutrisi tersebut kelapa dapat memberikan manfaat berupa memenuhi asupan cairan tubuh, menurunkan tekanan darah tinggi hingga dapat membakar lemak perut.

Sementara biji selasih terdapat antioksidan seperti polifenol, flavonoid, orientin, dan vicenin yang berperan untuk merawat kulit, meningkatkan sistem imun, hingga menekan nafsu makan.

Begitu juga melon yang mengandung serat, protein, magnesium, potasium, vitamin C, B6, dan K, folat dan tidak mengandung lemak sama sekali. Dan khasiatnya dapat memperlancar sisten pencernaan, menyehatkan kulit hingga mata.

Perasa jeruk juga dapat menambah asupan vitamin C yang baik untuk tubuh. Vitamin C tersebut berperan dalam meningkatkan daya tahan hingga memelihara kesehatan jantung.

Jadi Menu Takjil

Foto: Instagram

Tak hanya populer sebagia minuman pelepas dahaga di tengah teriknya matahari, es kuwut khas Bali ini juga populer sebagai menu takjil untuk berbuka puasa, layaknya es timun atau es campur yang banyak dijajakan di pasar takjil.

Ketika menjelang waktu berbuka, es kuwut ini bayak dijajakan di pasar tajil, atau rumah-rumah masyarakat. Olahan es kuwut juga dapat mengembalikan cairan tubuh yang hilang setelah seharian berpuasa.

Selain banyak dijual untuk menu takjil berbuka puasa, banyak juga masyarakat Bali yang memilih untuk membuat es kuwut sendiri di rumah. Caranya sangat mudah.

Resep

Foto: Instagram

Membuat es kuwut untuk menu takjil berbuka puasa sangat mudah. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan
1 buah kelapa muda
250 gram buah melon
4 sdm biji selasi yang sudah direndam
2 buah jeruk nipis
800 ml air kelapa muda
100 gram gula pasir
Air panas secukupnya
Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Keruk daging kelapa muda dan buah melon.
2. Larutkan gula dengan air panas.
3. Tuang gula cair ke dalam campuran air kelapa muda.
4. Campurkan perasan jeruk nipis dan aduk rata.
5. Masukkan daging kelapa muda, melon, dan biji selasih.
6. Tambahkan es batu dan potongan jeruk nipis.
7. Es kuwut siap dinikmati.