.webp)
Buka puasa sore ini bisa dengan es kopi yang harum menyegarkan. Racik sendiri es kopi yang enak hingga tetes terakhir ini.
Aisu kohi merupakan sebutan es kopi khas Jepang yang terkenal dengan ciri khas es batu. Sering disebut juga sebagai kopi dengan jenis cold brew, belakangan ini aisu kohi tengah ngetren jadi menu minuman di kafe-kafe kekinian.
Untuk membuat es kopi ala Jepang ini tidak sulit dan tak memerlukan peralatan khusus. Bahan-bahan yang digunakan juga sederhana yaitu kopi bubuk, air, gula, dan susu full cream.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dilansir dari berbagai sumber berikut fakta dan cara membuat es kopi gaya Jepang yang praktis.
Populer di Jepang Sejak Dulu
|
Foto: Istimewa
|
Es kopi atau aisu kohi populer sejak dulu dan meroket di tahun 90-an. Menurut ahli kopi asal Amerika, Peter Giuliano ia pertama kali mencicipi aisu kohi di tahun 1994 di Jepang. Saat itu hampir semua kafe di sana menyediakan menu es kopi yang satu ini.
Penasaran dengan rasanya, Peter menuturkan bahwa es kopi ini memiliki rasa yang segar, transparan sedikit pekat dan nikmat. Selain itu aisu kohi semakin populer karena mudah dibuat di rumah.
Kini aisu kohi tak hanya populer di Jepang saja tapi sudah mendunia. Bahkan ada beberapa produsen minuman yang meluncurkan aisu kohi dalam bentuk minuman kaleng. Dingin dan siap diteguk tiap saat.
Praktis dan Bahannya Sederhana
|
Foto: Istimewa
|
Selain populer di musim panas, aisu kohi juga populer di pagi hari. Banyak orang Jepang yang kini mulai beralih mengonsumsi es kopi karena lebih praktis dan tidak membutuhkan banyak waktu.
Biasanya orang-orang sudah menyiapkan es batu atau bubuk kopi. Sehingga di pagi hari mereka tinggal menyeduh bubuk kopi lalu menuangkannya ke es batu, dan ditambahkan dengan susu atau gulai cair jika suka.
Ada dua jenis metode pembuatan aisu kohi. Pertama kopi panas dituangkan langsung ke gelas berisi es batu. Cara yang kedua kopi yang diseduh diletakkan ke cetakan es batu kemudian setelah beku, es batu kopi ini dituang dengan susu full cream.
Pilihan Biji Kopi
|
Foto: Istimewa
|
Menurut YouTuber Just One Cookbook yang sering mengunggah resep makanan Jepang di YouTube, pemilihan biji kopi untuk membuat es kopi ini bisa sesuai selera masing-masing. Tak harus jenis kopi tertentu.
Tapi mereka menyarankan untuk memilih biji kopi yang baru saja disangrai dan digiling halus. Agar lebih praktis bisa beli bubuk kopi yang dikemas dalam kemasan kedap udara untuk menjaga kualitas kopi.
Sebenarnya tak ada takaran khusus untuk membuat aisu kohi karena setiap orang punya selera berbeda. Namun mereka menyarankan jangan terlalu banyak mencampur air dengan bubuk kopi karena akan mengurangi rasa kepekatan dari es kopi ini.
Cara Membuat Es Kopi Jepang Praktis
|
Foto: Istimewa
|
Bahan:
3 sdm kopi bubuk
250 ml air panas
250 ml susu full cream
2 sdm gula pasir
Cara Membuat:
- Masukkan kopi bubuk ke dalam gelas lalu larutkan dengan air panas hingga mendapatkan air kopi kental. Masukkan gula pasir kemudian dan aduk hingga larut, diamkan selama beberapa saat hingga kopi dingin.
- Tuangkan kopi ke cetakan es batu hingga merata. Lalu masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam hingga kopi beku dengan sempurna.
- Tuang susu full cream ke dalam gelas kemudian kocok dengan whisker hingga muncul buih halus.
- Keluarkan es batu kopi dari freezer di dalam gelas dan tuang perlahan dengan susu yang sudah dikocok. Diamkan selama beberapa saat hingga kopi sedikit mencair dan lumer.
- Aduk kopi secara perlahan dan es kopi gaya Jepang siap dinikmati.
Untuk 1-2 gelas.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN