Ini Cara Praktis Bikin Es Kopi Susu Gaya Jepang

Jakarta - Es kopi susu enaknya harus terasa hingga tetes terakhir. Karenanya orang Jepang punya trik khusus buat meraciknya. Yuk, ikuti triknya!

Rahasia kopi susu yang enak tentu dari air kopinya. Pilih kopi bubuk yang berkualitas. Kalau bisa yang baru disangrai dan digiling halus. Bisa memakai mesin atau giling manual. Kalau mau praktis pakai saja kopi bubuk berkualitas yang dikemas kedap udara.

Foto: Istimewa

Seduh kopi bubuk menjadi air kopi kental. Atau seduh 3 sendok makan (sdm) kopi bubuk dengan 250 ml air. Kemudian aduk dengan 2 sdm gula pasir hingga gula larut. Biarkan kopi hingga dingin.

Tuangkan air kopi ke dalam cetakan es batu hingga penuh lalu simpan dalam freezer hingga beku. Lepaskan es kopi beku ini dan taruh dalam gelas.

Selanjutnya, taruh 250 ml susu full cream cair dalam gelas. Kemudian kocok dengan mikser kocokan karat kecil hingga susu berbuih halus.

Foto: Istimewa

Sajikan susu dan es kopi batu dalam wadah terpisah. Saat akan diminum, tuangkan susu ke dalam gelas es kopi batu. Aduk-aduk hingga kopi larut.

Dengan cara ini kopi beku akan lumer perlahan dan larut dalam susu. Karenanya selalu aduk tiap kali akan minum es susu kopi ini. Rasakan kepekatan kopinya hingga tetes terakhir.

(adr/odi)