5 Kebiasaan Masak yang Sering Dilakukan Ini Ternyata Berbahaya

Jakarta - Kebiasaan masak ini sering dilakukan padahal berbahaya untuk kesehatan. Seperti mencuci daging mentah hingga mencicipi adonan kue.

Memasak menjadi kegiatan yang menyenangkan apabila memiliki hobi serta waktu luang. Dalam memasak, tiap orang memiliki kebiasaan yang sering kali dianggap benar. Kebiasaan masak inipun kerap dilakukan.

Faktanya ada beberapa kebiasaan masak yang perlu dihindari. Mungkin terlihat sepele dan selalu dianggap tidak akan terjadi masalah. Namun kebiasaan masak ini dapat memicu masalah pada kesehatan.

Seperti halnya tidak mencuci tangan terlebih dahulu dan mencuci daging mentah. Juga mencicipi makanan yang Anda anggap sudah busuk. Dilansir dari Bright Side (9/4), berikut 5 kebiasaan masak yang sering dilakukan padahal berbahaya.

Baca Juga: 5 Kebiasaan Tidak Higienis di Dapur yang Sebaiknya Dihentikan

1. Tidak Mencuci Tangan Terlebih Dahulu

Foto: istimewa

1. Tidak Mencuci Tangan Terlebih Dahulu

Walaupun tangan Anda terlihat bersih namun itu tidak menjamin tangan Anda benar-benar bebas kuman dan bakteri. Jadi jangan lupa untuk mencuci tangan sebelum Anda memasak. Jika Anda tidak mencucinya maka makanan yang disajikan kemungkinan besar tercemar kuman atau bakteri.

Apalagi bakteri mudah sekali tumbuh dan berkembang biak dimanapun, tak terkecuali di tangan. Bakteri tersebut nantinya dapat memicu masalah kesehatan pada tubuh.

Dampak ringannya mungkin Anda akan merasakan masalah pada pencernaan. Bahkan bisa lebih buruk dari itu. Ini agar makanan yang disajikan tetap bersih dan aman untuk disantap.

2. Mencuci Daging Mentah

Foto: istimewa

2. Mencuci Daging Mentah

Banyak yang belum mengetahui secara pasti dampak mencuci daging mentah. Padahal hal tersebut sudah dilarang dan dianjurkan oleh pihak Departemen Pertanian Amerika Serikat. Tapi masih banyak orang yang mencuci daging mentah.

Mencuci daging mentah memang terlihat bersih dan menjauhkannya dari kotoran. Namun tindakan ini tidak tepat karena malah akan membuat bakteri dalam daging mentah tersebar ke makanan lain akibat proses pencucian tersebut.

Hal ini berlaku untuk tiap jenis daging seperti sapi, unggas, babi, domba, dan lainnya. Selain dapat menyebarkan bakteri ke makanan lain, ini juga dapat menyebar ke peralatan yang digunakan untuk memasak. Jadi sebaiknya daging yang akan dimasak tidak dicuci.

3. Mencicipi Makanan yang Dianggap Telah Busuk

Foto: istimewa

3. Mencicipi Makanan yang Dianggap Telah Busuk

Jika Anda menyimpan makanan dan dirasa telah membusuk, lebih baik makanan tersebut langsung dibuang. Jangan sekali-kali mencicipinya. Karena Anda tidak pernah tahu apakah itu dapat membahayakan atau tidak.

Namun sering kali kita mencicipinya terlebih dahulu untuk mengetahui apakah itu telah benar-benar busuk atau tidak. Jika Anda masih melakukan hal tersebut sebaiknya dihentikan mulai sekarang. Karena mustahil untuk mengenali bakteri berbahaya hanya dari penampilan dan rasanya.

Bisa saja bakteri tersebut membuat Anda keracunan. Dalam skala ringan seperti sakit perut atau bahkan serius. Hal ini bisa terjadi meski Anda hanya mencicipinya sedikit.

Baca Juga: 7 Kebiasaan Buruk Saat Masak Ini Harus Anda Hentikan

4. Melumerkan Daging di Luar

Foto: istimewa

4. Melumerkan Daging di Luar

Punya daging beku dikulkas memang sebaiknya dilumerkan terlebih dahulu sebelum dimasak. Biasanya daging langsung dilumerkan di luar kulkas. Namun ternyata cara ini salah dan dapat membahayakan.

Ini karena suhu ruangan dapat mempengaruhi pertumbuhan bakteri pada daging tersebut. Suhu yang dapat mempengaruhi pertumbuhan bakteri pada makanan berkisar di antara 5°C to 60°C. Pada temperatur tersebut akan meningkatkan perkembangan bakteri yang sangat cepat.

Jadi sebaiknya pindahkan daging beku milik Anda ke dalam wadah lalu diletakkan dalam kulkas (bukan di freezer). Bisa juga gunakan microwave untuk mempercepat proses pelumerannya.

5. Mencicipi Adonan Kue Mentah

Foto: istimewa

5. Mencicipi Adonan Kue Mentah

Satu lagi kebiasaan memasak yang sering dilakukan padahal berbahaya untuk kesehatan. Yaitu mencicipi adonan kue yang masih mentah. Biasanya dilakukan agar mengetahui rasa dari kue tersebut, apakah takaran manis dan asinnya sudah pas atau belum.

Adonan kue yang mentah tersebut bisa saja mengandung bakteri salmonella yang bisa masuk ke dalam tubuh. Karena di dalamnya terdapat kandungan telur mentah yang tidak baik dikonsumsi. Walaupun adonan kue yang Anda buat tidak mengandung telur, juga sebaiknya tidak mencicipinya.

Karena tepung yang Anda gunakan bisa saja memiliki bakteri E. coli yang sangat berbahaya untuk tubuh. Jadi sebaiknya kebiasaan tersebut dihentikan agar Anda tetap aman saat mengonsumsinya.