Baechu hingga Oi Sobagi, 5 Jenis Kimchi yang Asam Segar

Yenny Mustika Sari - detikFood Selasa, 31 Mar 2020 12:30 WIB
Halaman 3 dari 6
jenis kimchi Foto: iStock

2. Baek Kimchi

Baek kimchi biasa juga dikenal sebagai kimchi putih. Sama-sama menggunakan sawi putih sebagai bahan dasar kimchi, namun rasanya lebih ringan dan tidak pedas sama sekali.

Bumbu yang digunakan adalah bawang putih, kacang, irisan cabai merah, lobak, dan lokio. Bisa juga ditambahkan buah seperti pir dan jujube. Lalu difermentasi menggunakan air garam.

Baek kimchi ini sangat populer di Korea Utara. Sama seperti baechu, kimchi jenis ini juga bisa dimakan sebagai teman nasi dan lauk lainnya. Atau disantap bersama olahan mie.

(adr/adr)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com