Lobster Biru, Jenis Lobster Super Langka yang Mahal Harganya

Jakarta -

Lobster biru bukanlah lobster biasa. Warna birunya sangat cantik hingga membuat jenis lobster ini tergolong langka. Bagaimana dengan rasanya ya?

Lobster umumnya berwarna oranye kemerahan. Jenis seafood ini terkenal memiliki daging tebal, manis, dan juicy. Harganya relatif lebih mahal ketimbang udang atau kepiting.

Berbeda dengan lobster biasa yang sudah mahal, lobster biru jauh lebih mahal. Populasinya juga sangat langka. Tak heran harga lobster ini bisa selangit.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

detikFood merangkum berbagai fakta unik soal lobster biru. Mulai dari asal-usul warna biru yang cantik hingga apakah lobster ini bisa dimakan.

1. Warna biru akibat mutasi genetik

Foto: Istimewa

1. Warna biru akibat mutasi genetik
Lobster biru langsung menarik perhatian karena cangkangnya berwarna biru terang. Sangat kontras ketika disandingkan dengan lobster-lobster biasa.

Warna biru merupakan akibat mutasi genetik yang membuat lobster memproduksi kelebihan jenis protein tertentu. Protein itu lalu bergabung bersama molekul karotenoid merah yang dikenal sebagai astaxanthin.

Hasilnya terbentuk kompleks biru yang disebut crustacyanin. Dari sinilah lobster bisa berwarna biru terang. Panjang lobster biru bisa berkisar 5 cm sampai 12 cm.

2. Nilai kelangkaan lobster biru

Foto: Istimewa

2. Nilai kelangkaan lobster biru
Kalau kamu tertarik dengan lobster biru, siap-siap kecewa karena lobster ini tidak mudah didapat. Jumlahnya sangat langka di dunia. Hal ini disampaikan pakar dari University of Maine Lobster Institute.

Rob Bayer mengatakan hanya ada 1 lobster biru untuk tiap 2 juta lobster biasa. Bayer mengaku angka ini sebagai perkiraannya saja. "Peluang adanya lobster biru benar-benar tidak diketahui siapapun," tambahnya.

Pendapat berbeda diberikan David Spiegelhalter, profesor dari Universitas Cambridge, Inggris. Ia memperkirakan setidaknya ada 100 lobster biru di tiap 200 juta lobster yang ditangkap setiap tahunnya.

3. Harga lobster biru

Foto: Istimewa

3. Harga lobster biru
Bagaimana dengan harga lobster biru? Tahun lalu Investopedia (27/3) menulis lobster biru dilelang mulai dari USD 500 (Rp 8 juta) di eBay. Sayangnya tak ada yang tertarik dengan lelang tersebut.

Akibatnya tak diketahui pasti harga lobster biru sesungguhnya. Pakar lobster juga menilai sulit untuk menentukan harga pada binatang laut yang cantik ini.

"Tidak ada nilai uang (untuk lobster biru)," kata Rob Bayer. Terlebih lobster biru tidak dijual di pasaran. Hanya orang-orang beruntung yang pernah menemukan lobster biru.

4. Penemuan lobster biru

Foto: Istimewa

4. Penemuan lobster biru
Kisah penemuan lobster biru sangat menyita perhatian dunia. Tahun 2016, Wayne Nickerson, penangkap lobster dari Plymouth, Inggris menemukan lobster biru untuk kedua kalinya setelah di tahun 1990.

Lobster ini ia simpan di tempat khusus. Beratnya hampir 1 kg dengan warna biru bersinar. Ia menamainya Blue.

Lobster tak dipelihara atau bahkan dimakan. Nickerson menyerahkannya pada New England Aquarium untuk disimpan di tempat yang lebih aman.

5. Lobster biru bisa dimakan

Foto: Istimewa

5. Lobster biru bisa dimakan
Seperti lobster pada umumnya, lobster biru juga aman dimakan. Lobster ini bisa diolah seperti layaknya mengolah lobster biasa. Begitu juga dengan rasanya yang tak berbeda.

Hanya saja umumnya lobster biru akan langsung diamankan begitu ditemukan. Tak banyak orang yang mengolah lobster ini karena sayang dimakan.

Sebenarnya selain lobster biru, ada lagi jenis lobster langka lainnya. Diantaranya lobster kuning dan lobster albino. Untuk lobster kuning jumlahnya 1 dari 30 juta. Sedangkan lobster albino hanya 1 dari 100 juta lobster yang ada di dunia.