Makanan kalengan dan beku biasa disimpan untuk stok. Ada juga beberapa sayuran segar juga bisa disimpan berbulan-bulan.
Wabah virus corona di seluruh dunia membuat banyak orang membeli bahan makanan secara berlebihan atau panic buying. Tak perlu panik, sebenarnya ada beberapa sayuran yang sejak dulu dikenal memiliki masa penyimpanan cukup lama bahkan sampai berbulan-bulan.
Seperti wortel yang bertahan selama beberapa minggu hingga bulan dalam kondisi kering. Atau kentang yang bisa bertahan hingga 2-4 bulan setelah dibeli hingga ubi yang bisa bertahan hingga satu bulan lebih.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dirangkum dari berbagai sumber berikut lima sayuran yang bisa bertahan hingga berbulan-bulan.
Ubi
Foto: Istimewa
|
Selain itu ubi juga memiliki masa penyimpanan yang cukup panjang. Sebaiknya simpan ubi dalam suhu ruangan yang sejuk, tidak terlalu dingin atau terlalu panas. Biasanya semakin lama ubi disimpan dalam suhu ruangan akan semakin manis rasanya.
Untuk masa penyimpanannya cukup bervariasi. Dari 3-4 minggu. Tapi hindari menyimpan ubi lebih dari satu bulan untuk menjaga kualitas rasa hingga kandungan vitamin di dalamnya. Ubi juga enak lho ditumis sebagai lauk kering yang krenyes gurih buat persediaan makanan di rumah. Cek resep Kering Ubi Manis di sini.
Kentang
Foto: iStock
|
Kentang ini bisa disimpan di dalam kulkas tapi di bagian paling bawahnya dengan suhu udara sekitar 4,4 derajat celcius. Tapi kalau mau lebih awet kentang bisa diletakkan di dalam karung dengan suhu udara normal tanpa cahaya. Jika terkena paparan cahaya, warna kentang akan berubah menjadi kehijauan.
Jika disimpan dengan benar kentang bisa bertahan 2-4 bulan. Hindari menyimpan kentang dekat dengan apel atau bawang karena kedua bahan makanan ini mengandung gas yang bisa membuat kentang lebih cepat matang dan membusuk. Selain itu kentang juga enak diolah dengan lelehan keju panggang. Yuk cek resep Baked Potato Cheese yang praktis di sini.
Kol
Foto: iStock
|
Kol bisa bertahan selama dua bulan jika disimpan dalam kemasan plastik yang rapat dan disimpan di dalam kulkas. Hal ini bertujuan untuk menjaga kesegaran kol yang berpengaruh pada rasa dan kandungan nutrisinya.
Selain dijadikan lalapan atau sayur tumis bisa juga memasak kol dengan cara yang berbeda. Salah satunya membuat sayur kol lapis daging yang menggunakan daging ayam dan udang serta sayur kol yang renyah. Cek resep lengkapnya di sini.
Wortel
Foto: iStock
|
Wortel bisa bertahan selama beberapa minggu hingga bulan jika penyimpanannya tepat. Sebaiknya hindari membeli baby carrots atau wortel yang masih kecil karena lebih cepat busuk dibandingkan wortel biasanya.
Jika membeli wortel menggunakan kantung plastik bisa letakkan tissue agar tekstur wortel tetap kering. Pastikan tempat penyimpanan wortel di tempat kering. Selain dimasak jadi sop atau capcay, wortel juga enak dimasak sebagai krim sup. Cek resep lengkapnya di sini.
Bawang Putih dan Bawang Bombay
Foto: iStock
|
Bawang bombay memiliki manfaat untuk membuat sistem imun yang lebih kuat serta menurunkan kadar gula darah. Sementara untuk bawang putih manfaatnya bisa menurunkan kolesterol hingga melawan radang seperti pilek dan batuk.
Bawang putih bisa bertahan selama beberapa bulan selama disimpan dalam ruangan sejuk yang tidak terpapar cahaya matahari. Sementara untuk bawang bombay bisa disimpan di dalam tempat yang gelap untuk bertahan selama beberapa bulan.