5 Olahan Durian Tradisional yang Lezat, Lempok sampai Sambal Tempoyak

3. Lempok durian
Belum banyak orang tahu kalau durian juga bisa dijadikan panganan mirip dodol. Di Palembang, Bengkulu, dan Pontianak, panganan ini bernama lempok durian. Dodol dan lempok durian sebenarnya memiliki perbedaan mendasar.

Pada dodol, durian biasanya hanya dijadikan pelengkap rasa. Sedangkan lempok dibuat dengan 100% buah durian yang dicampur gula dan sedikit garam. Untuk membuatnya, 3 bahan utama itu dimasak dalam panci besar sambil terus diaduk di atas api kompor.

Proses pengadukan lempok durian bisa sampai 4 jam. Saat adonan sudah mulai kental, api dimatikan, dan lempok didinginkan. Setelah itu dikemas memakai plastik. Lempok berwarna kecokelatan dengan aroma harum dan cita rasa manis dan legit.

Halaman Selanjutnya

4. Serabi durian

Halaman

1 2 3 4 5 6

Daftar Halaman

Daftar Halaman

1

5 Olahan Durian Tradisional yang Lezat, Lempok sampai Sambal Tempoyak

2

1. Ketan durian

3

2. Pancake durian

4

3. Lempok durian

5

4. Serabi durian

6

5. Sambal tempoyak