.webp)
Makanan mercon termasuk kuliner yang hits sejak dua tahun lalu. Kesukaan masyarakat Indonesia dengan rasa pedas membuat makanan mercon selalu dicari. Olahannya beragam seperti bakso mercon, ceker mercon, sampai mie ayam mercon.
'Mercon' sendiri berarti petasan dalam bahasa Jawa. Kata ini menggambarkan cita rasa hidangan yang sangat pedas karena dibuat dari banyak cabai rawit. Saking pedasnya bahkan bisa membuat mulut 'meledak' layaknya petasan. Salah satu makanan mercon yang paling dikenal di Jawa adalah oseng mercon.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Bakso mercon
|
Foto: dok. detikFood
|
Bakso adalah hidangan berkuah favorit orang Indonesia. Kalau butuh tantangan karena bosan makan bakso biasa, bakso super pedas ini bisa jadi solusinya. Bakso mercon dijajakan di beberapa tempat.
Dinamai 'mercon' karena saat dibelah, akan tampak banyak isian sambal atau cabai rawit di dalam bakso. Salah satu tempat makan bakso mercon terkenal adalah Bakso Rusuk Joss. Nama menunya bakso lava yang dijual seharga sekitar Rp 110.000.
Ukuran bakso yang super besar akan diguyur saus BBQ. Ketika dibelah, bakso ini berisi beberapa bakso kecil dan limpahan cabai rawit merah yang digerus kasar. Makin enak karena tekstur bakso kenyal dengan rasa daging yang kuat.
Bakso Rusuk Joss
Perumahan Mutiara Gading Timur
Blok G No.21
Jl. Mustika Jaya, Bekasi Timur
Telepon: 08229559995
Baca Juga: Bakso Rusuk Joss : Pedas Gila! Bakso Rusuk Setan dan Bakso Lava Berlumuran Cabai
2. Ceker mercon
|
Foto: dok. detikFood
|
Makanan mercon yang juga hits adalah ceker mercon. Ceker ayam yang empuk ditumis bersama sambal super pedas. Biasanya ceker mercon juga sering disebut ceker ranjau atau ceker setan.
Kalau mau cicip ceker pedas ini, restoran milik pelawak Sule bisa disambangi. Di kawasan Tebet ia membuka Parte Ceker Rempah. Salah satu menu andalannya adalah Sop Ceker Rempah dengan tingkat kepedasan 1 sampai 3. Meski tidak ditumis bersama sambal layaknya ceker mercon biasa, pedasnya ceker ini sukses mencuri perhatian.
Nah, kalau mau ceker mercon sungguhan, mampirlah ke Ceker Ranjau Ayam Pedas di kawasan Jagakarsa. Seporsi ceker mercon harganya hanya Rp 12.000. Ceker yang empuk berpadu enak dengan siraman sambal super pedas.
Parte Ceker Rempah
Jl. Tebet Timur Dalam II No 14
Tebet, Jakarta Selatan
Telepon: 0813 29999 889
Baca Juga: Parte Ceker Rempah: Makan Sop Ceker Pedas Mantap di Resto Sule
Ceker Ranjau Ayam Pedas
Jl. Moh. Kahfi 2 No. 30, Jagakarsa
Telepon: 0813 16599960
3. Oseng mercon
|
Foto: Istimewa
|
Oseng mercon merupakan makanan mercon terkenal dari Jogja. Dibuat dari tetelan dan daging atau koyor sapi yang diiris kecil. Bumbunya banyak seperti cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe hingga daun lengkuas dan daun salam.
Jodoh paling pas untuk menyantap oseng mercon adalah nasi putih hangat. Di Jogja, ada penjual oseng mercon ternama yaitu Bu Narti. Rasa oseng mercon di sini sangat pedas dan jadi favorit banyak orang Indonesia.
Kalau di Jakarta, cobalah oseng mercon di Warung MJS, Setiabudi. Oseng mercon di sini dibuat dari daging dan kikil. Teksturnya tidak alot dengan rasa pedas menyengat. Di sini juga ada ragam hidangan tradisional Jawa pedas lainnya.
Warung MJS
Jl. Setiabudi Tengah No.11, Setiabudi, Jakarta Selatan.
Telp: 021 80602045
Baca Juga: Sengatan Pedas Mampus Oseng Mercon Enak Tersedia di 5 Tempat Ini
4. Mie ayam mercon
|
Foto: dok. detikFood
|
Mie ayam dengan limpahan banyak cabai juga jadi favorit. Beberapa penjual mie ayam pun menawarkan mie ayam mercon. Salah satu yang jadi perbincangan adalah mie ayam mercon buatan Miellennials.
Restoran di WTC Sudirman ini mengusung konsep unik yaitu 'Pelopor mie ayam abang-abang bersih dan enak'. Artinya racikan mie ayam di sini sama seperti mie ayam gerobakan, hanya saja di tempat yang lebih bersih dan nyaman.
Mie ayam mercon dilumuri sambal olahan khas restoran. Untuk harga, ada paket pembelian via ojek online dimana 2 porsi mie ayam plus 2 es teh manis, harganya hanya Rp 50.000. Selain mie ayam mercon, di sini juga ada mie ayam original dan abang".
Miellennials
Jl. Bek Murad No. 30 (WTC Sudirman)
Telepon: 0812 95199595
5. Martabak
|
Foto: dok. detikFood
|
Martabak ikut diberi sentuhan sambal pedas layaknya mercon. Martabak ini bisa ditemui, salah satunya, di Martabak Lab. Namanya adalah Martabak Taichan karena mengusung konsep seperti sate taichan.
Tingkat kepedasannya bisa pilih dari 1 sampai 5. Untuk harga, Martabak Taichan dibanderol Rp 89.000. Martabak telur ini dibuat dari 3 telur ayam. Lalu dicampur irisan dada ayam yang sudah dibekukan sebelumnya.
Setelah matang, Martabak Taichan dipotong jadi 12 bagian. Kemudian dibaluri sambal rawit kemerahan di atasnya. Tak ketinggalan garam dan air jeruk nipis yang diperas segar!
Martabak Lab
Jl. Tebet Utara Dalam No. 3
Tebet, Jakarta Selatan
Telepon: 0813-8207-0437
Jam Buka: 15.00 - 23.00 (Setiap Selasa Tutup)
Baca Juga: Martabak Lab: Huaah! Sengatan Martabak Taichan Ekstra Rawit yang Nampol
Halaman 2 dari 6
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN