Hitam Legam, Olahan Ayam Vietnam Ini Bisa Meningkatkan Vitalitas

Jakarta - Meskipun warnanya hitam pekat, tapi olahan ayam bernama ga tan ini jadi makanan yang kerap diburu. Uniknya lagi ayam ini disajikan dalam kaleng minuman soda.

Selain pho, masyarakat Vietnam punya makanan khas yang jadi kebanggaan. Namanya ga tan, hidangan yang terbuat dari ayam ini punya tampilan yang nyentrik karena warnanya hitam pekat. Ga tan merupakan sup ayam yang biasa disajikan dengan mie dan kuah kaldu gurih.

Bukan hanya enak, ga tan juga kerap dikonsumsi sebagai obat herbal dan juga peningkat vitalitas. Makanan yang merupakan hasil akulturasi dengan budaya China ini mengandung banyak rempah alami yang bisa jadi obat herbal.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dilansir dari berbagai sumber, berikut serba-serbi tentang ga tan, hidangan sup ayam nyentrik yang warnanya hitam pekat. Siapkan nyali besar kalau ingin mencicip rasanya.

1. Merupakan sup legendaris

Foto: istimewa

1. Merupakan sup legendaris
Ga tan bukanlah makanan kekinian, sup ayam ini sudah diolah dan dinikmati sejak ratusan tahun lalu. Sup ini sebenarnya bukan hidangan asli Vietnam tapi makanan asal China yang diolah dengan gaya Vietnam.

Dahulu ga tan dijadikan makanan bagi orang sakit. Jika ada orang sakit atau orang yang baru pulih dari sakit maka akan disajikan ga tan sebagai obat herbal. Tapi seiring perkembangan zaman, kini ga tan justru jadi makanan harian.

Tak heran banyak restoran yang menghadirkan ga tan sebagai menu andalan. Para turis yang datang ke Vietnam juga banyak yang sengaja memburu ga tan. Belum lengkap rasanya kalau ke Vietnam tanpa menikmati semangkuk ga tan.

Baca juga : Asal Muasal Pho, Hidangan Ikonik Vietnam yang Mendunia

2. Tampilannya ekstrim

Foto: istimewa

2. Tampilannya ekstrim
Ga tan menjadi populer karena rasanya yang lezat namun jika dilihat secara visual maka hidangan ini justru tampak menjijikan. Seporsi ga tan disajikan dengan ayam yang dimasak hingga warnanya hitam pekat.

Ayam hitam inilah yang menjadi daya tarik. Ayam muda yang berukuran kecil ini dimasak dengan aneka bumbu dan rempah hingga seluruh bagiannya berwarna hitam. Penyajiannya, ayam yang sudah matang akan dimasukkan ke dalam kaleng bekas minuman soda.

Selain ayam, ga tan juga disajikan dengan mie, sayuran dan kuah kaldu gurih. Bukan hanya bagian ayamnya saja yang berwarna hitam tapi kuah ga tan juga punya warna hitam pekat. Ga tan biasa dihidangkan hangat dan kerap jadi makanan andalan ketika suhu dingin melanda.

3. Disajikan di kedai kaki lima dan restoran

Foto: istimewa

3. Disajikan di kedai kaki lima dan restoran
Ga tan adalah makanan yang populer di berbagai kalangan. Penjualnya juga menjajakan ga tan dengan cara yang berbeda-beda mulai di warung kaki lima hingga restoran mewah.

Dahulu banyak ga tan dijual di kedai-kedai di gang desa kecil. Kini justru ga tan jadi menu andalan di restoran yang tersebar di kota-kota besar di Vietnam, terutama di Hanoi.

Selain dengan mie dan sayuran, ga tan juga dihidangkan dengan berbagai bahan pelengkap. Seperti daun kemangi, irisan daun bawang, cabai, jeruk nipis dan campuran lada serta garam. Kuahnya memiliki rasa dominan manis dan gurih.

4. Ayam disajikan dalam kaleng minuman soda

Foto: istimewa

4. Ayam disajikan dalam kaleng minuman soda
Sangat mudah menemukan tempat makan yang menghidangkan ga tan. Biasanya penjual akan memajang ayam ga tan di depan kedainya. Bukan ayam utuh yang digantung melainkan ayam hitam yang dimasukkan dalam kaleng minuman soda.

Cara penyajian seperti ini sudah dilakukan sejak lama, awalnya karena dahulu orang Vietnam kekurangan wadah. Alhasil mereka memanfaatkan kaleng minuman soda sebagai wadah ayam ga tan.

Sebelum dijadikan wadah, kaleng minuman ini lebih dahulu dipotong bagian atasnya lalu dicuci hingga bersih. Setelah itu barulah kaleng bisa dijadikan wadah untuk ayam ga tan.

Karena yang digunakan adalah ayam muda jadi seluruh bagian ayam bisa masuk ke dalam kaleng. Bagian kepala dan badan ayam dimasukkan lebih dulu lalu bagian kakinya dibiarkan tampak di atas kaleng.

Baca juga : Beda Banget! Rice Bowl Kekinian di Vietnam Ini Pakai Cicak Panggang

5. Manfaat ga tan untuk stamina

Foto: istimewa

5. Manfaat ga tan untuk stamina
Ga tan memang disebut-sebut bisa menjadi makanan orang sakit karena diolah menggunakan aneka bumbu dan rempah alami. Namun dibalik itu ternyata ga tan juga memiliki berbagai khasiat lainnya.

Ga tan yang dihidangkan hangat, terbukti ampuh membuat tubuh merasa hangat. Isian dalam ga tan yang terdiri dari sayuran dan karbohidrat menjadi sumber energi. Ga tan juga dipercaya membuat kualitas tidur jadi lebih baik, mengurangi sakit pada punggung serta meredakan gejala asma.

Ga tan juga dipercaya bisa jadi obat herbal yang lezat untuk meningkatkan vitalitas. Jadi jangan heran kala penikmat ga tan ini banyak dari kalangan pria yang sudah berkeluarga.