Kaki Lima hingga Alpukat, Jadi Makanan Paling Hits Satu Dekade Terakhir

Jakarta - Sepanjang 2010 hingga 2019, banyak tren makanan yang datang silih berganti. Di antaranya, banyak tren makanan yang bertahan dan digemari hingga sekarang.

Sekitar 10 tahun yang lalu, atau satu dekade lalu banyak orang yang belum banyak tahu tentang variasi makanan enak yang terbuat dari sayuran, hingga makanan kaki lima yang kini menjadi tren makanan di berbagai negara.

Beberapa tren ini punya kemampuan untuk bertahan, dan memiliki banyak penggemar. Menyambut tahun 2020, situs Mirror UK (03/01), membagikan beberapa tren makanan yang paling terkenal dan digemari selama satu dekade terakhir.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Vegan

Foto: iStock

Pola makan vegan sebenarnya sudah ada sejak 1944, namun popularitas pola makan vegan ini baru meroket selama 10 tahun terakhir. Sebelumnya, pola makan yang hanya menyantap tumbuhan, belum lah se hits sekarang.

Tren vegan ini sebenarnya tak lepas dari peran para blogger hingga penulis makanan, yang mendorong banyak orang untuk mencoba pola makan vegan. Kemudian di tahun 2014 hadir juga perayaan Veganuary, di mana orang-orang berhenti menyantap produk hewan.

Lalu di tahun 2019, variasi makanan vegan semakin berkembang dan tak kalah modern. Kini banyak restoran khusus vegan, hingga restoran cepat saji seperti McDonald's dan KFC pun mulai mengeluarkan produk makanan vegan untuk menarik lebih banyak konsumen.

Alpukat

Foto: iStock

Akrab dan identik sebagai buahnya para millennial, alpukat bertransformasi selama satu dekade terakhir, dari buah menjadi makanan kekinian dan menciptakan tren makanan yang digemari banyak orang. Terutama anak-anak muda.

Selama sepuluh tahun terakhir, alpukat dijadikan sebagai topping aneka makanan, mulai dari disajikan dengan roti panggang yang klasik, smoothies, salad, kue, sampai dijadikan topping pizza. Bahkan kini hampir setiap restoran kekinian, memiliki topping alpukat di menu mereka.

Puncaknya di tahun 2017 lalu, persediaan buah alpukat sempat berkurang. Sehingga membuat 3 orang pekerja di Selandia Baru, nekat mencuri alpukat dalam jumlah besar, dengan total harga mencapai Rp 3,9 miliar.

Makanan Kaki Lima

Foto: iStock

Di tengah banyaknya tren makanan yang datang silih berganti, ada tren makanan yang bertahan dan diminati hingga sekarang. Yaitu tren makanan kaki lima, yang menyajikan berbagai makanan enak di pinggir jalan atau di pusat jajanan.

Selama sepuluh tahun terakhir, banyak orang yang lebih memilih mencari makanan enak di jajanan kaki lima, dibandingkan pergi ke restoran mahal. Bahkan banyak orang kini mengklaim, bahwa makanan yang paling enak, bisa ditemukan di pedagang makanan kaki lima.

Bahkan kini, negara-negara di Asia yang terkenal dengan budaya makanan kaki limanya, ikut terkenal dan ngetren. Mulai dari makanan kaki lima di Korea, Jepang, Thailand, Vietnam, Malaysia, Singapura, hingga Indonesia, kini jadi destinasi wisata kuliner favorit bagi para wisatawan.

. Food Hybrid

Foto: iStock

Food hybrid merupakan tren yang menggabungkan dua makanan berbeda, menjadi satu hidangan yang unik dan enak untuk dicoba. Tren makanan yang satu ini mulai dikenal luas pada tahun 2013, tepatnya ketika cronut diciptakan.

Cronut sendiri merupakan gabungan antara croissant dan donat. Setelah cronut muncul, kreasi seperti cruffin yang digabung dari croissant muffin, duffin dari donat dan muffin, hingga sushi dan donut yang jadi tren food hybrid.

Selain tren food hybrid, makanan yang rendah gula pun mulai dilirik dan jadi tren sendiri di industri makanan. Banyak produk makanan yang mulai mengeluarkan permen, biskuit, hingga cokelat dengan kadar gula yang lebih rendah.

Makanan Penuh Warna

Foto: iStock

Memasuki era 2010, banyak makanan yang tampil dengan berbagai warna cantik. Semakin banyak warnanya, maka semakin bagus dan cantik tampilannya. Apalagi sejak munculnya Instagram, orang jauh lebih memikirkan tampilan makanan dibandingkan rasanya.

Beberapa tahun terakhir, tren makanan pelangi sempat memenuhi dunia kuliner. Tren makanan pelangi ini, dimulai dari kue, bagels, puding, es krim, pasta, mie, hingga nasi semuanya dibuat penuh warna.

Selain tren makanan pelangi, makanan serba hitam juga sedang diminati banyak orang. Populer sejak tahun 2014, makanan yang menggunakan charcoal atau arang ini, membuat makanan berwarna hitam tampil lebih elegan.

Baca Juga: 5 Tren Makanan Paling Nyeleneh yang Muncul Sepanjang 2019