Dipadukan Bumbu Kemiri hingga Iga Sapi, 5 Soto Unik Ini Makin Nikmat

Jakarta - Kalau bosan soto Kudus atau soto Lamongan, coba kreasi soto Jawa yang unik ini. Ada yang dipadukan bumbu kemiri hingga ditambahkan iga sapi empuk.

Soto dari pulau Jawa terdiri dari beragam jenis. Soto dibedakan dari kuah maupun isiannya. Jika biasanya soto berisi suwiran ayam atau potongan daging sapi saja, soto di Jawa juga ada yang berisi klethuk hingga iga sapi.

Ada juga soto unik yang memakai tambahan tauco sebagai bumbu kaldunya. Kalau mau membuktikan kelezatan soto unik, cicip saja 5 soto berikut.

Soto Klethuk

Foto: dok. detikFood

Dari Blora ada soto unik yang wajib dicicip saat Anda menyambangi wilayah penghasil kayu jati ini. Nama sotonya soto klethuk dengan kuah bening tanpa santan, mirip soto Semarang. Soto ini berisi suwiran ayam, tauge, bihun, telur, dan bawang goreng.

Namun ada hal yang membuat soto klethuk berbeda yaitu 'kerikil-kerikil' di dalam soto. Nama 'klethuk' kabarnya didapat dari sensasi bunyi yang ditimbulkan ketika 'kerikil' ini dikunyah. Lantas apa itu klethuk?

Klethuk merupakan taburan soto yang terbuat dari singkong lalu dipotong kotak kecil-kecil. Klethuk digoreng hingga garing dan warnanya cokelat keemasan. Soto klethuk sudah ada sejak tahun 1990-an, bisa dinikmati di Warung Soto Klethuk Pak Galo, Jalan Gunung Sindoro Nomor 1 C. Harga soto ini Rp 10.000 saja.

Baca Juga: Kriuk Renyah Soto Klethuk yang Unik dari Blora

Soto Kemiri

Foto: Dok. detikFood

Jalan-jalan ke Pati, wajib cicip soto unik yang khas yaitu soto kemiri. Nama kemiri berasal dari rata-rata penjual soto ini yang berasal dari Desa Kemiri. Penyajian soto ini mirip soto Kudus, hanya saja kuahnya berbeda.

Soto kemiri dibuat dengan paduan kemiri yang sudah dihaluskan untuk kaldunya. Tekstur soto kemiri lebih kental dengan rasa gurih nikmat. Isian soto kemiri adalah suwiran ayam, tauge, dan taburan bawang goreng.

Uniknya, soto kemiri disajikan dalam mangkuk kecil. Soto ini mudah ditemui di pusat-pusat kuliner Pati seperti Alun-alun Simpang Lima. Kalau di Jakarta, soto kemiri ada di Soto Kemiri (Dapur Cikajang). Per porsi soto kemiri dibanderol seharga Rp 15.000.

Baca Juga: Soto Kemiri: Slurp! Hangat Gurih Soto Ayam Khas Desa Kemiri

Soto Karang

Foto: Instagram solodelicious

Jika soto memakai suwiran ayam atau potongan daging sapi, soto Karang dari Karanganyar memakai iga sapi yang kalah nikmat. Soto ini bisa dijumpai di Jalan Lawu yang tidak jauh dari alun-alun kota.

Soal rasa, soto Karang konon menggabungkan kelezatan soto kwali dengan sop buntut. Kaldunya terasa gurih menyegarkan sehingga cocok bagi penggemar soto kuah bening. Makin nikmat karena soto ditambah iga sapi yang empuk dan berukuran besar.

Seporsi soto karang juga dilengkapi kentang goreng, kecambah, bawang goreng, dan irisan daun seledri. Disediakan pula jeruk nipis agar rasa soto makin menyegarkan. Bagi yang suka pedas juga tersedia sambal untuk diaduk bersama bumbu dan isian soto lain.

Soto Tauco Slawi

Foto: Robby Bernardi/dok. detikFood

Soto tauco terkenal dari Pekalongan, tapi berkunjung ke Slawi juga bisa menemukan soto tauco. Bedanya soto tauco gaya Slawi ditambahkan kremes. Kalau biasanya kremes pakai tepung terigu, soto tauco Slawi memakai tulang muda yang renyah gurih.

Soto tauco Slawi dilengkapi suwiran ayam, kecambah, dan daun bawang. Soto ini lalu disajikan di mangkuk mungil seperti soto Kudus. Gubernur Jawa Tengah, Ganjar Pranowo pernah mencicip kelezatan soto tauco Slawi. "Campuran antara tauco sama sambalnya, rasa pedas dengan tekstur dan aroma kedelai," tutur Ganjar.

Lewat akun YouTube-nya ia terlihat berkunjung ke Warung Sedap Malam. Warung makan di Jalan Nasional 6, Slawi, Tegal ini selalu dipadati pembeli yang mau mencicip soto tauco berbeda. Rasa soto makin enak saat ditambahkan sambal dan kerupuk rambak.

Soto Bathok

Foto: dok. detikFood

Soto unik terakhir datang dari Yogyakarta. Namanya soto bathok karena soto disajikan dalam batok kelapa yang membuat tampilannya semakin khas. Kalau tertarik cicip soto bathok, mampirlah ke Soto Bathok Mbah Katro di Jalan Candi Sambisari No. 6, Kecamatan Kalasan, Kabupaten Sleman.

Soto bathok disajikan dalam porsi mungil. Terdiri dari nasi, tauge, potongan daging sapi, dan ditaburi dengan cincangan daun seledri serta taburan bawang merah goreng. Kemudian disiram dengan kaldu sapi yang bening dan sangat gurih.

Untuk pelengkap, soto bathok makin enak saat dikucuri perasan jeruk nipis, sambal rawit, dan sedikit kecap. Salah satu tokoh terkenal yang pernah cicip soto bathok adalah Sandiaga Uno. Ia terlihat lahap mencicip soto seharga Rp 5.000 per porsi ini.

Baca Juga: Sarapan Soto Bathok di Sleman, Sandiaga: Ruarr Biasa, Tempenya Enak!