Soto Jawa Lezat

Soto Sampah hingga Soto Lesah, Soto Unik dari Jawa Tengah

Sonia Basoni - detikFood Kamis, 28 Nov 2019 14:30 WIB
Halaman 2 dari 6
Foto: Istimewa
FOKUS BERITA Soto Jawa Lezat

Soto seger merupakan salah satu makanan primadona yang ada di Boyolali. Ciri khas dari soto ini, yaitu memiliki kuah yang bening, dan disajikan dengan irisan daging sapi tipis, serta campuran sayur seperti tauge hingga bawang goreng.

Disebut soto seger, karena kuah beningnya ini lah yang menyegarkan. Mirip seperti soto Kudus, di sini soto disajikan dengan mangkuk kecil, dengan lauk pauk yang komplet. Isiannya cukup beragam sebenarnya, tapi biasanya yang paling sering ditemukan ada daging sapi.

Kemudian selain daging sapi tambahan kentang goreng, bawang merah goreng, telur puyuh, hingga hati ampela jadi salah satu isian wajib lainnya. Nah, di Boyolali sendiri ada Soto Seger Mbok Giyem yang sudah ada sejak puluhan tahun lalu, dan laris manis hingga menjadi langganan politisi hingga artis ibu kota.

(sob/odi)
FOKUS BERITA Soto Jawa Lezat