Di Korea Ada Festival Kimchi yang Digelar Setiap Tahun

Jakarta - Bagi masyarakat Korea, kimchi bukan hanya makanan tapi juga bagian dari tradisi. Tak heran, di Korea bahkan ada festival yang khusus digelar untuk membuat kimchi.

Festival kimchi terbesar di Korea dikenal dengan nama The Gwangju World Culture Kimchi Festival. Event besar seputar kimchi ini digelar setiap tahun dan sudah menjadi agenda festival skala internasional.

Festival ini sekaligus bisa menjadi ajang belajar membuat kimchi. Ratusan bahkan ribuan masyarakat akan berbaur dengan para pelancong yang sedang ada di Korea. Mereka membuat kimchi hingga menyantap kimchi bersama.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Event ini terbukti sukses menjadi daya tarik wisatawan. Selain bisa makan, banyak orang juga bisa lebih paham seputar proses pembuatan kimchi. Berikut beberapa fakta unik seputar The Gwangju World Culture Kimchi Festival.

1. Digelar di kawasan Gwangju

Foto: istimewa

1. Digelar di kawasan Gwangju
Kawasan Gwangju dikenal sebagai salah satu pusat kuliner di Korea Selatan. Di sini banyak ditemui warung makan legendaris yang menyajikan kuliner Korsel yang autentik dan legendaris.

Berbagai festival dan pameran kebudayaan juga banyak digelar di kawasan ini. Salah satunya festival kimchi skala nasional yang setiap tahunnya diramaikan secara meriah.

Pelaksanaan festival digelar di area outdoor sehingga kemeriahannya bisa dirasakan semua orang. Selain itu, suasana Gwangju yang tampak sederhana membuat perayaan festival ini semakin menunjukkan sisi kebudayaannya.

Baca juga : Ini 5 Manfaat Kimchi untuk Kesehatan

2. Waktu pelaksanaan

Foto: istimewa

2. Waktu pelaksanaan
Festival Kimchi Gwangju awalnya tidak sebesar saat ini. Dahulu haanya digagas warga sekitar yang ramai-ramai membuat kimchi untuk menjaga tali persaudaraan. Kini festival kimchi justru jadi ajang besar yang menarik wisatawan.

Festival ini biasanya digelar setiap bulan Oktober. Waktu pelaksanaannya juga sepanjang hari mulai pagi hingga malam hari. Di sini semua orang bisa membuat kimchi, belajar soal jenis kimchi hingga mencicip ragam kimchi autentik.

Warga akan bersiap sejak pagi hari, menyiapkan bahan baku dan alat untuk membuat kimchi. Meja-meja panjang juga biasanya sudah berjajar rapi sebagai lokasi pembuatan kimchi. Event ini biasnya berakhir pada malam hari.

3. Kegiatan festival

Foto: istimewa

3. Kegiatan festival
Festival kimchi ini bersifat gratis dan bisa diikuti siapapun. Pihak pemerintah Korea Selatan mendukung event ini sehingga semua biaya ditanggung pihak pemerintah.

Di sini masyarakat juga senang bisa terlibat langsung dalam acara ini. Selain menjelaskan soal kimchi, membuat kimchi dan mencicipnya. Ajang ini juga jadi lomba bagi para master kimchi untuk menghasilkan kimchi terbaik.

Selain bisa menaikkan gengsi, pemenang lomba kimchi ini juga akan mendapat hadiah. Selain lomba, para pengjunjung bisa mencicipi aneka jenis kimchi yang biasanya jarang ditemui di manapun.

4. Jenis kimchi yang dibuat

Foto: istimewa

4. Jenis kimchi yang dibuat
Selama ini mungkin kebanyakan orang hanya mengenal satu jenis kinchi saja yakni yang terbuat dari kubis. Tapi sebenarnya, Korea Selatan memiliki lebih dari 200 jenis kimchi yang unik dan pastinya enak.

Makanan fermentasi dengan bumbu gochujang ini dibuat menggunakan berbagai bahan baku mulai dari mentimun, lobak muda, daun bawang, kubis dan beragam jenis kimchi lainnya.

Ratusan jenis kimchi ini bahkan sudah diolah sejak zaman dahulu. Kimchi-kimchi ini juga punya masa simpan yang bervarian. Ada kimchi yang hanya difermentasi beberapa hari, tapi ada yang harus didiamkan berbulan-bulan.

Baca juga : Keren! Ribuan Orang Buat 35 Ton Kimchi di Korsel untuk Orang Miskin

5. Kimchi bisa dibawa pulang

Foto: istimewa

5. Kimchi bisa dibawa pulang
Bukan hanya belajar membuat kimchi dan mencicipnya saja, di festival kimchi ini pengunjung bisa juga membawa pulang aneka kimchi. Kimchi yang sudah dibuat bisa jadi bekal untuk dibawa pulang.

Selain itu, festival ini juga menghadirkan banyak penjual kimchi yang menjajakan aneka kimchi kemasan siap makan. Ada juga aneka olahan makanan yang dibuat dengan menggunakan tambahan kimchi.

Festival ini menjamin pengunjungnya bisa memahami filosofi dari kimchi yang bukan hanya sekedar makanan saja. Di Korea, kimchi sudah tercatat sebagai makanan nasional yang hampir selalu hadir dalam jamuan makan ala Korea.