Otak Kambing hingga Testis Banteng, Olahan Organ Aneh yang Enak Dimakan

Sonia Basoni - detikFood Jumat, 01 Nov 2019 18:00 WIB
Halaman 2 dari 6
Foto: Istimewa

Bagi sebagian orang, menyantap otak hewan bukanlah pilihan utama dalam menu makanan mereka. Banyak yang takut, bahwa bagian otak hewan sudah dipenuhi dengan virus hingga bakteri. Tapi di berapa negara, otak hewan ini dianggap sebagai makanan kesehatan.

Salah satu otak hewan yang paling populer adalah kambing. Di Amerika, otak kambing sering dijadikan campuran ke dalam makanan, dan masuk ke dalam tren makanan aneh. Sementara itu, menyantap otak kambing di Timur Tengah, merupakan hal yang biasa.

Di Mumbai, ada hidangan namanya Breja. Yaitu di mana otak kambing, dimasak dengan kuah kari kental yang dicampur dengan cabe dan jahe. Sementara itu di Amerika Utara, Pakistan, India, otak kambing disajikan sebagai jajanan kaki lima. Menurut orang-orang, tekstur otak kambing mirip seperti telur orak-arik ketika dimasak.

(sob/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com