Olahan Bebek Maknyus

Wajib Dicicipi! 4 Olahan Bebek Bali yang Gurih Sedap

Yenny Mustika Sari - detikFood Rabu, 30 Okt 2019 10:32 WIB
Halaman 2 dari 5
Foto: Instagram @bebektimbungan
FOKUS BERITA Olahan Bebek Maknyus
2. Bebek Timbungan
Bebek Timbungan merupakan hidangan khas Bali dan merupakan yang tertua di Bali. Bebek timbungan biasanya disajikan dalam upacara ritual adat istiadat Bali dan pada jaman dahulu disajikan untuk para raja atau pejebat tinggi kerajaan.
Namun tak perlu khawatir karena Anda juga bisa menikmati kuliner khas Bali ini di salah satu resto terkenal yang letaknya berdekatan dengan Pantai Kuta, Bali yang bernama Bebek Timbungan Bali Heritage Cuisine. Bebek ini dimasak menggunakan bumbu genep sama seperti bumbu pada bebek betutu, namun ada yang membedakan karena bebek timbungan ini dikukus dalam bambu. Aroma dan rasa yang disajikan pun sudah tentu berbeda.
Bebek timbungan ini disajikan dengan ukuran 1/4 potong pada wadah bulat dari daun pisang, bersama nasi hangat yang dibentuk kerucut, dengan lauk pendamping lawar kacang panjang dan sambal matah. Bebek timbungan ini bertekstur sangat lembut, tak heran karena proses memasaknya sangat lama sekitar 10 jam.
(yms/odi)
FOKUS BERITA Olahan Bebek Maknyus