Shabu-shabu Lezat Sehat

Restoran Shabu-shabu Pertama di Jepang Ini Berusia 100 Tahun Lebih

Sonia Basoni - detikFood Selasa, 15 Okt 2019 16:30 WIB
Halaman 1 dari 6
Foto: Istimewa
Jakarta - Shabu-shabu, hidangan daging dan sayur berkuah sedang jadi tren. Di Jepang restoran shabu-shabu sudah ada dari tahun 1910.

Shabu-shabu berupa irisa daging sapi tipis dengan sedikit lemak yang direbus langsung dalam kaldu dashi mendidih. Shabu-shabu dilengkapi aneka pilihan sayuran segar, hingga saus pencelup yang gurih enak.

Tak hanya di Jepang saja, shabu-shabu juga populer di negara lain, termasuk di Indonesia. Shabu-shabu sendiri memiliki arti 'Japanese Hot Pot', tapi arti dari kata shabu-shabu ini sebenarnya punya sejarah yang cukup panjang.

Namanya berasal dari pemilik restoran shabu-shabu pertama di Jepang, yang sudah dibuka sejak 108 tahun lalu. Dilansir dari Highlighting Japan (15/10), berikut 5 kisah menarik dibalik terkenalnya restoran shabu-shabu, Eiraku-cho Suehiro Honten yang jadi pelopor restoran shabu-shabu di Negeri Sakura.

Baca Juga: Begini Cara Tepat Nikmati Shabu-shabu Wagyu Australia ala Chef Resto Jepang (sob/odi)