Talam hingga Cucur yang Empuk Legit, Dibuat dari Tepung Beras

ADVERTISEMENT

Jajanan Kampung

Talam hingga Cucur yang Empuk Legit, Dibuat dari Tepung Beras

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood
Kamis, 10 Okt 2019 17:37 WIB
Talam hingga Cucur yang Empuk Legit, Dibuat dari Tepung Beras
Foto: yudha maulana/detikfood

4. Dongkal
Foto: dok. detikFood
Dongkal adalah kue tradisional khas Betawi. Nama lainnnya awug yang populer di Jawa Barat. Tampilannya mengerucut seperti gunung dengan puncak segitiga. Dongkal berwarna putih dengan selingan garis berwarna cokelat yang merupakan gula merah.

Bahan pembuatan dongkal antara lain tepung beras, air, garam, gula merah, dan kelapa parut. Seluruh bahan tersebut lalu dikukus hingga matang. Uniknya proses pengukusan memakai aseupan, kukusan berbahan dasar anyaman bambu dan berbentu kerucut.

Di beberapa tempat, dongkal masih dijual penjaja kaki lima. Saat ada yang membeli, dongkal baru diiris kotak-kotak kecil. Tak usah khawatir soal kenikmatan sebab umumnya penjual menghadirkan dongkal lengkap dengan kukusannya sehingga kehangatannya terjaga.



ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT